نوشته های بلاگ  "2017"  از "اوت"

پوست این میوه ها را دور نریزید...!

 

متخصصان طب سنتی می‌گویند از ریشه گرفته تا ساقه و دانه هر یک از سبزیجات، برای درمان درد خاصی کاربرد دارند. از نظر آنها حتی برگ و ریشه میوه‌ها و سبزیجات هم فایده فراوانی دارند و برای درمان برخی مشکلات هم می‌توانید از پوست آنها کمک بگیرید. 

 

اما انگار این ادعاها تنها در دنیای طب سنتی طرفدار ندارد و محققانی که به علم مدرن گرایش دارند هم چنین ادعایی را رد نمی‌کنند. آنها می‌گویند بسیاری از تفاله‌های غذایی که هر روز دور می‌ریزید، حتی بیشتر از خود خوراکی‌هایی که می‌خورید به سلامت شما خدمت می‌کنند. اگر هنوز هم این ادعاها را باور ندارید، ادامه مطلب را بخوانید و از دلایل پژوهشگران برای پرفایده‌تر دانستن این تفاله‌های غذایی باخبر شوید.

 

پوست سیب‌زمینی

 

به جای اینکه زحمت کندن پوست سیب‌زمینی را به خود بدهید، آن را با دقت بشویید و با پوست در غذاها بریزید. پوست سیب‌زمینی سرشار از پتاسیم، ویتامین C، آهن و مس است و به دلیل فیبر فراوانی که دارد، می‌تواند دستگاه گوارش شما را تنظیم کرده و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را از شما دور کند. 

 

گذشته از این، مصرف سیب‌زمینی با پوست به‌دلیل فیبری که به بدن‌تان می‌رساند، نمی‌گذارد هر روز چاق‌تر شوید و اشتهای‌تان را کنترل می‌کند. برای خوردن سیب‌زمینی با پوست، پس از شستن، می‌توانید آنها را ورقه کنید، در فر بگذارید و سپس با ریختن پنیر پیتزا روی آنها در کوتاه‌ترین زمان یک خوراک خوشمزه را تهیه کنید.

 

برگ هویج 

 

اگر فشار خون‌تان بالا و پایین می‌رود و استخوان‌ها و عضلات‌تان جان ندارند، به جای خوردن هویج، برگ این گیاه را بخورید. برگ‌های هویج سرشار از کلروفیل هستند و از آنجا که کلروفیل می‌تواند نیاز بدن شما به منیزیم را تامین کند، خوردنش به قوی شدن استخوان‌ها و عضلات کمک می‌کند. گذشته از این برگ هویج منبع غنی پتاسیم است و به همین دلیل با تنظیم سوخت‌وساز بدن و پایین آوردن فشارخون، سلامت شما را تضمین می‌کند. 

 

برگ‌های هویج که اغلب دور ریخته می‌شوند، بیشتر از هرکسی به خانم‌ها نفع می‌رسانند چراکه از پوکی استخوان پیشگیری می‌کنند و به‌دلیل داشتن ویتامین K که نه در خود هویج بلکه در برگش پیدا می‌شود، سلامت استخوان‌ها را حفظ می‌کنند. برگ هویج به‌دلیل داشتن پتاسیم فراوان تلخ است و اگر آن را با سبزیجات خوش‌طعم دیگر مخلوط نکنید، خوردنش برای‌تان آسان نخواهد بود.

 

پوست پرتقال

 

هنگام گرفتن پوست پرتقال تا آنجا که می‌توانید با ظرافت عمل کنید و نگذارید قسمت‌های سفید دور پوست، از خود میوه جدا شوند. محققان می‌گویند سفیدی‌های چسبیده به پوست پرتقال چهار برابر خود این میوه فیبر دارند. 

 

گذشته از این ماده د-لیمونین که در سفیدی‌های این میوه وجود دارد، بهترین ماده برای ایمن شدن در برابر سرطان پوست است. سفیدی‌های پوست پرتقال ضددیابت و ضدالتهاب هم هستند و بهتر از هر دارویی کلسترول خون را پایین می‌آورند.

 

شاید نتوانید به‌راحتی سفیدی انار یا قسمت سفید هندوانه یا پوست پرتقال را بخورید، اما با درست کردن مربای پوست پرتقال یا خشک کردن این میوه، می‌توانید پوستش را هم نوش جان کنید. 

 

برگش را هم بخرید

 

 بهتر است فروشگاهی را پیدا کنید که این سبزی را با برگ‌هایش می‌فروشد. تنها 30 گرم برگ کلم بروکلی می‌تواند 90درصد ویتامین A موردنیاز شما در روز را تامین کند. شما برای حفظ ایمنی بدن و بهبود بینایی‌تان به ویتامین A نیاز دارید و گذشته از این، به‌دلیل ویتامین C فراوانی که در برگ‌های بروکلی وجود دارد، با خوردنش می‌توانید سیستم ایمنی بدن‌تان را تقویت کنید. برگ کلم بروکلی را مثل اسفناج بخارپز کنید یا اینکه همراه با تخم‌مرغ از برگ سرخ شده بروکلی، نرگسی درست کنید. برگ‌های ریز و جوان گزینه خوبی برای سالاد درست کردن هم هستند.

 

سفیدی انار

 

انار یک میوه ضدسرطان پوست است که به‌دلیل خواص آنتی‌اکسیدانی‌اش نمی‌گذارد رادیکال‌های آزاد در بدن شما فعال شوند و زمینه ابتلا به سرطان را ایجاد کنند. اما چنین خاصیتی بیشتر از آنکه در دانه‌های انار وجود  داشته باشد، در پوست و قسمت‌های سفید آن وجود دارد. سفیدی‌های انار که اغلب دور ریخته می‌شود، از منابع غنی آنتی‌اکسیدان هستند که ایمنی بدن را بالا می‌برند و از آن در برابر بیماری‌های مهلکی مثل سرطان محافظت می‌کنند.

 

اگر می‌خواهید از همه خاصیت‌های انار بهره ببرید، دانه‌های این میوه را همراه با قسمت‌های سفیدش در آبمیوه‌گیری بریزید. چراکه احتمالا به تنهایی خوردن سفیدی‌های انار برای‌تان آسان نخواهد بود.

سفیدی هندوانه

درست است که قسمت سفید هندوانه به شیرینی گوشت قرمز رنگ آن نیست اما می‌تواند مقدار زیادی سیترولین به بدن شما برساند. این آمینو اسید در بدن شما به آرجینین تبدیل می‌شود و سلامت قلب و سیستم گردش خون‌تان را تضمین می‌کند. گذشته از این مصرف سفیدی هندوانه ایمنی بدن‌تان را بیشتر می‌کند و از بدن شما در برابر رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کند. سفیدی هندوانه گذشته از همه فوایدی که گفتیم، با بهبود بخشیدن وضعیت گردش خود در بدن شما، نمی‌گذارد تمرین‌های ورزشی زود خسته‌تان کند.

 

اگر از خوردن سفیدی هندوانه به‌عنوان یک میوه لذت نمی‌برید، آب آن را درست کنید و قسمت‌های سفید را همراه با گوشت قرمز هندوانه در مخلوط کن بریزید تا معجون یکدستی درست شود و سپس آن را میل کنید.

 

پوست پیاز

 

در خواص گیاهان فیبردار هر چه بگوییم کم گفتیم. فیبر موجود در آنها نه‌تنها تناسب اندام شما را حفظ می‌کند، بلکه به سلامت قلب و بهبود گردش خون در بدن‌تان هم کمک می‌کند. پوست پیاز هم یکی از تفاله‌های گیاهی است که فیبر فراوانی در خود دارد و به‌دلیل همین خطر ابتلا به بیماری قلبی و مشکلات گوارشی را کمتر می‌کند. این ماده مفید که اغلب دور ریخته می‌شود، در برابر سرطان روده بزرگ بدن‌تان را ایمن می‌کند و احتمال ابتلای‌تان به دیابت نوع دو و اضافه‌وزن را کمتر می‌کند. 

 

قطعا نمی‌توانید پوست پیاز را به‌تنهایی بخورید، اما می‌توانید یک پیاز سالم را خوب بشویید و در سوپ بیندازید تا عصاره‌اش به خورد غذای شما برود. البته مراقب بوی دهان‌تان باشید چراکه مصرف پیاز با پوستش، عطر آن را هم بیشتر می‌کند.

میوه , طب سنتی

اگر بعد از ظهر خسته هستید بجای اینکه نوشیدنی‌های کافئین دار مصرف کنید، می‌توایند 2 عدد خیار میل کنید.

 


به گزارش باشگاه خبرنگاران،خیار حاوی ویتامین های B ،که شما را میتواند سرحال بیاورد . همچنین ﺧﯿﺎﺭ ﺑﺮﺍﯼ ﺭﻓﻊ ﻧﻔﺦ ﺣﺒﻮﺑﺎﺕ ﺩﺭ ﻏﺬﺍ ﻫﺎﯾﯽ ﮐﻪ ﺩﺭ ﺍﻧﻬﺎ ﺣﺒﻮﺑﺎﺕ ﻣﺜﻞ ﻧﺨﻮﺩ ﻭ ﻟﻮﺑﯿﺎ ﻭ ﻋﺪﺱ ﺑﮑﺎﺭ ﺭﻓﺘﻪ ﺍﺳﺖ ﺑﺮﺍﯼ ﺍﯾﻨﮑﻪ ﺩﭼﺎﺭ ﻧﻔﺦ ﻧﺸﻮﯾﺪ دﺭﻫﻨﮕﺎﻡ ﭘﺨﺖ ﯾﮏ ﻋﺪﺩﺧﯿﺎﺭ ﺭﺍ ﺩﻭ ﻗﺴﻤﺖ ﮐﺮﺩﻩ ﺑﻪ ﺍﻥ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﮐﻨﯿﺪ. ﺗﺎ ﻫﻤﺮﺍﻩ ﻏﺬﺍ ﺑﭙﺰﺩ.ﺍﯾﻦ ﮐﺎﺭ ﺑﺎﻋﺚ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ ﺗﺎ ﻧﻔﺦ ﺣﺒﻮﺑﺎﺕ ﮔﺮﻓﺘﻪ ﺷﻮﺩ.ﺩﺭﺿﻤﻦ ﻃﻌﻢ ﻏﺬﺍﯼ ﺷﻤﺎ ﺭﺍ ﻫﻢ ﻋﻮﺽ ﻧﺨﻮﺍﻫﺪ ﮐﺮﺩ .

 

گوجه فرنگی حاوی ویتامین های A, B, C, K و مواد معدنی مانند کلسیم ، آهن و فسفر است که در تأمین انرژی و تقویت بدن مؤثر است.

 

پرتقال ، از ابتلا به بیماریهای سرطانی مانند سرطان مری ، دهان ، حلق و معده جلوگیری میکند .و شفاف کننده پوست شماست.

 

نوشیدن آب پرتقال قبل از ورزش و نوشیدن آب هندوانه بعد از ورزش باعث قوی تر شدن عضلات میشود.

 

خوردن کاهو ، مانع از ریزش و سفید شدن مو میشود.نعناع تنگی نفس و سکسکه را شفا میدهد.ضد نفخ بوده وسو هاضمه را برطرف میکند.

 

اگر روز را با نوشیدن یک لیوان آب و نصف لیموترش آغاز کنید. باعث ،تقویت مویرگ‌ها، درمان عفونتها ،گردش خون منظم، کاهش انقباضات ماهیچه‌ای، جلوگیری از سکته و از همه مهمتر یک سم زدای قوی برای دفع سموم بدن میباشد.

 

هنگام پوست کندن پیاز تا جایی که می توانید اشک بریزید. پیاز و سیر و فلفل، انتی بیوتیکهای طبیعی است.. بطور کلی پیاز و سیر اشک سرطان را در می اورند.. همچنین مطالعات جدید دانشمندان نشان می دهدپوست کندن پیاز و سوزش چشمان به دنبال آن سبب برطرف شدن هرگونه آلودگی و دود از مغز ما می شود.

 

عده ای به دلیل آنکه پوست کندن پیاز چشم هایشان را اذیت می کند اغلب از این کارپر فایده سرباز می زنند اما اگر بدانند پوست کندن پیاز تا چه اندازه به سلامت ذهن آن ها کمک می کند هیچ گاه این کار را ترک نمی کند.پوست کندن پیاز و به دنبال آن اشک و سوزش چشمانی که به دنبال آن می آید سبب می شودچشم ها آهسته تر پیرشوند و در سنین بزرگسالی دچار آب مروارید و پیری چشم نشویم.هنگام پوست کندن پیاز تا جایی که می توانید اشک بریزید زیرا سبب می شود تا چشم هایتان براق شود وهرگونه آلودگی از مغز شما پاک شود پس تا جاییکه می توانید پیاز پوست بکنید و نگران سوزش چشم هایتان نباشید.

چای سبز بنوشید…چرا؟

 

چای سبز سالم ترین نوشیدنی روی زمین است!

چای سبز حاوی آنتی اکسیدان و مواد مغذی است که اثرات ویژه ای روی بدن دارد؛ از جمله بهبود عملکرد مغز، از دست دادن چربی، کاهش خطر ابتلا به سرطان و خیلی خواص باور نکردنی دیگر!

 

۱-چای سبز حاوی ترکیبات زیست فعالی است که موجب بهبود سلامت می شود.

چای سبز، چیزی فراتر از یک مایع سبز رنگ است. وجود ترکیبات زیست فعال در برگ های چای، باعث شده که چای سبز یک نوشیدنی غنی باشد که حاوی مقادیر زیادی از مواد مغذی مهم است.

 

 

۲-ترکیبات موجود در چای سبز می تواند عملکرد مغز را بهبود بخشیده و شما را هوشیار تر کند.

 

چای سبز علاوه بر اینکه شما را بیدار نگه می دارد، باعث هوشیار تر شدن شما نیز می شود. عنصر کلیدی ترکیبات آن، کافئین است که به عنوان یک محرک شناخته می شود. البته میزان کافئین موجود در چای سبز، به اندازه ی قهوه نیست اما مقدار آن برای اثر بخشی کافی است.

 

 

۳-چای سبز فرایند چربی سوزی را افزایش داده و عملکرد فیزیکی را بهبود می دهد.

 

اگر شما به دنبال لیستی از مواد چربی سوز هستید، به احتمال زیاد چای سبز نیز یکی از آن مواد است. زیرا در آزمایشات کنترلی انجام شده روی انسان ها، ثابت شده که چای سبز موجب افزایش میزان چربی سوزی و افزایش میزان سوخت و ساز بدن می شود.

 

 

 

۴-آنتی اکسیدان های موجود در چای سبز، ممکن است خطر ابتلای شما به انواع سرطان ها را کاهش دهد.

 

سرطان به دلیل رشد بی رویه و کنترل نشده ی سلول ها به وجود می آید که یکی از علل شایع مرگ و میر در جهان است. چای سبز به عنوان یک مهار کننده ی رشد سلول های سرطانی شناخته شده و آنتی اکسیدان های موجود در آن اثر محافظتی دارند.

 

 

۵-چای سبز ممکن است از پیر شدن مغز شما جلوگیری کرده و خطر ابتلا به آلزایمر و پارکینسون را کاهش دهد.

 

چای سبز نه تنها می تواند عملکرد مغز را در مدت کوتاهی بهبود دهد، ممکن است از مغز شما در برابر پیر شدن محافظت کند. بیماری آلزایمر، شایع ترین بیماری عصبی در انسان ها است و یکی از علل اصلی زوال عقل است. بیماری پارکینسون نیز دومین بیماری شایع عصبی است و موجب مرگ نورون های تولید کننده دوپامین در مغز می شود. مطالعات متعدد نشان می دهد که ترکیبات کاتچین موجود در چای سبز، اثرات مختلف محافظتی روی نورون ها دارد که موجب کاهش ریسک ابتلا به آلزایمر و پارکینسون می شود.

 

 

منبع: Authoritynutrition.com

چگونه از سیاه شدن سیب، موز و قارچ جلوگیری کنیم؟

این‌ مسئله‌ هنگام‌ پوست‌ کندن‌ سیب‌زمینی‌ هم‌ تا زمان‌ سرخ‌ کردنش‌ صادق‌ است. بیشتر خانم‌های‌ خانه‌دار از سیاه‌ شدن‌ و تغییر رنگ‌ قارچ‌ هم‌ پس‌ از شستشو یا ماندن‌ آن‌ در یخچال‌ شکایت‌ دارند.برای حل این مشکل با ما همراه شوید.

این‌ مسئله‌ هنگام‌ پوست‌ کندن‌ سیب‌زمینی‌ هم‌ تا زمان‌ سرخ‌ کردنش‌ صادق‌ است. بیشتر خانم‌های‌ خانه‌دار از سیاه‌ شدن‌ و تغییر رنگ‌ قارچ‌ هم‌ پس‌ از شستشو یا ماندن‌ آن‌ در یخچال‌ شکایت‌ دارند.برای حل این مشکل با ما همراه شوید.

 

آیا تا به‌ حال‌ دچار این‌ مشکل‌ شده‌اید که‌ پس‌ از پوست‌ کندن‌ سیب‌ برای تهیۀ سالاد میوه‌ یا موز یا‌ انواع‌ دسرها آن‌ها بسرعت‌ و در مجاورت‌ هوا رنگ‌ اصلی‌ خود‌ را از دست‌ بدهند؟ راه جلوگیری از این مشکل را در ادامه بخوانید.

 

این‌ مسئله‌ هنگام‌ پوست‌ کندن‌ سیب‌زمینی‌ هم‌ تا زمان‌ سرخ‌ کردنش‌ صادق‌ است. بیشتر خانم‌های‌ خانه‌دار از سیاه‌ شدن‌ و تغییر رنگ‌ قارچ‌ هم‌ پس‌ از شستشو یا ماندن‌ آن‌ در یخچال‌ شکایت‌ دارند.

_ برای‌ سیاه‌ نشدن‌ سیب‌زمینی‌ تنها کافی‌ است‌ پس‌ از پوست‌ کندن‌ و خلال‌ کردن‌ یا ریز کردن‌ آن‌ مقداری‌ آب‌ ولرم‌ را در ظرفی‌ بریزند و یک‌ قاشق‌ چایخوری‌ سرخالی‌ نمک‌ به‌ آن‌ بیفزایید و تا زمان‌ استفاده،‌ سیب‌زمینی‌ها را در آن‌ آب‌ نمک‌ نگه‌ دارید. نمک‌ موجود در آب‌ هم‌ باعث‌ مزه‌دار شدن‌ سیب‌زمینی‌ می‌شود و هم‌ از پس‌ دادن‌ ویتامین‌های‌ سیب‌زمینی‌ به‌ آب‌ جلوگیری‌ می‌کند.

 

_جهت‌ جلوگیری‌ از سیاه‌ شدن‌ موز، سیب‌ و قارچ، چارهِ‌ کار‌ استفاده‌ از چند قطره‌ لیموترش‌ است. کافی‌ است‌ پس‌ از پوست‌ کندن‌ و قاچ‌ کردن‌ این‌ مواد آن ها را در کاسه‌ای‌ بریزید و مقدار کمی‌ (نصف‌ یک‌ لیموترش‌ کوچک‌ کافی‌ است) آبلیموی‌ تازه‌ روی‌ آن‌ بچکانید و ظرف‌ را طوری‌ تکان‌ دهید که‌ آبلیموها به‌ تمام‌ مواد آغشته‌ شوند. حال‌ می‌توانید با خیال راحت‌ قارچ‌ را با همان‌ رنگ‌ اولیهِ‌ خود در فریزر قرار دهید و با موز و سیب‌ خود نیز سالاد میوه‌ای‌ درست‌ کنید که‌ ‌ سیاه‌ نشود.

بازگشت