نوشته های بلاگ برچسب خورده با  "اطلاعات عمومی"

میوه ها جزو گروه های غذایی ای هستند که خوردن شان همواره به وسیله متخصصان تغذیه توصیه می شود و تاکید آن ها این است که میوه ها تازه و فصل باشند؛ یعنی میوه های تابستانی، در تابستان و میوه های زمستانی در زمستان خورده شوند. البته تنوع بخشیدن به رژیم غذایی نیز جزو توصیه های دیگر آنهاست زیرا میوه ها خواص ویژه ای دارند که می توان از آن ها بهره برد.

 

گلابی و چربی خون

مطالعات نشان داده خوردن یک گلابی رسیده، 20درصد از نیاز روزانه به فیبر را تامین و به کاهش چربی خون (کلسترول) کمک می کند.

 

دریافت این مقدار فیبر در تنظیم قند خون نیز موثر است به همین دلیل توصیه می شود افراد دیابتی در برنامه غذایی شان این میوه را بگنجانند.

 

همچنین، بررسی ها نشان داده اند در گلابی ماده معدنی ای به نام "برن" وجود دارد که در بهبود عملکرد مغز و انتقال پیام های عصبی در این ارگان دخالت دارد.

 

انگور و اختلال حواس

انگور از منابع پتاسیم محسوب می شود بنابراین خوردن آن باعث کاهش فشار خون خواهد شد.

 

از سوی دیگر، از آنجا که کمبود پتاسیم اختلال های حواس و افسردگی را در سنین بالا و سالمندی به وجود می آورد، به خصوص در افرادی که میوه و سبزی های کمی مصرف می کنند، عادت به خوردن انگور می تواند کمک کننده باشد.

 

به علاوه، انگور از منابع ترکیب هایی با خواص آنتی اکسیدانی است که دریافت آن ها از بروز سرطان هایی که بر اثر آلودگی هوا و خوردن فرآورده های گوشتی ممکن است به وجود بیاید، پیشگیری می کند.

 

آلو و کم خونی

خوردن 100 گرم آلو 20 درصد از نیاز روزانه خانم ها به آهن را برطرف می کند. به همین دلیل به گیاهخواران توصیه می شود این میوه را در برنامه غذایی روزانه شان بگنجانند تا احتمال ابتلا به کم خونی فقر آهن در آن ها کاهش پیدا کند.

 

این میوه از منابع مناسب پتاسیم نیز محسوب می شود به همین دلیل به بیماران فشارخونی پیشنهاد می شود آلو را در سبد میوه خود داشته باشند و روزانه 2 تا 3 عدد از این میوه را میل کنند.

 

در ضمن، آلو از میوه هایی است که شدت یبوست را کاهش می دهد و کسانی که مکرر دچار این مشکل گوارشی می شوند، بهتر است بیشتر آلو بخورند.

 

هلو و یبوست

خوردن یک هلوی متوسط، 8درصد از نیاز روزانه به فیبر را تامین می کند و دریافت آن بهبود دهنده یبوست است. این مقدار فیبر، سطح کلسترول خون را پایین می آورد و احتمال ابتلا به بیماری های قلبی را نیز کم می کند.

 

این میوه از منابع ویتامین C نیز محسوب می شود و به همین دلیل توصیه می شود افرادی که به بیماری های لثه مبتلا هستند، آن را در برنامه غذایی روزانه شان بگنجانند.

 

جالب است بدانید با خوردن یک هلوی متوسط 34 میلی گرم از نیاز روزانه به این ویتامین تامین می شود.

 

انبه و فشارخون

خوردن یک انبه کامل که حدود 650 گرم وزن دارد، می تواند 33 درصد از نیاز روزانه به پتاسیم را تامین کند، به همین دلیل خوردن این میوه به فشارخونی ها توصیه می شود.

 

در ضمن، انبه از منابع بتاکاروتن است که یکی از آنتی اکسیدان های قوی است و از بروز کم خونی و فقر آهن پیشگیری می کند.

 

بررسی ها نشان داده خوردن این میوه به دلیل داشتن بتاکاروتن فراوان و به خصوص ترکیبی به نام کریپتوگزانتین، ریسک ابتلا به سرطان رحم را هم پایین می آورد.

 

انجیر و پوکی استخوان

انجیر از میوه های کلسیم دار است. به طوری که با خوردن 3عدد از آن، 21درصد از نیاز بدن به این ماده معدنی تامین می شود.

 

انجیر فیبر فراوانی نیز دارد به این دلیل کسانی که از یبوست رنج می برند، بهتر است آن را در برنامه غذایی شان بگنجانند.

 

 آهن نیز از دیگر موادی است که با خوردن انجیر به بدن می رسد از اینرو، انجیر گزینه ای مناسب برای کسانی است که خطر کمبود کلسیم و آهن در آن ها بالاست مانند گیاهخواران و سالمندانی که در معرض پوکی استخوان هستند.


دانه های گوجه فرنگی، جایگزین قرص آسپرین

دانه های گوجه فرنگی، جایگزین قرص آسپرین قمیاب

محققان در دانه‌های گوجه فرنگی ماده ای کشف کردند که مانند قرص آسپرین میتواند جلوی لخته شدن خون راگرفته وبه گردش طبیعی خون کمک کند

آبی كه هدر می رود و نمی بينيم !

سبزالو-ابی كه هدر می رود و نمی بينيم

مهندسی هندوانه

 مهندسی هندوانه - فروشگاه اینترنتی میوه و سبزیجات سبزالو

اصل هندوانه به جنوب آفریقا بازمی گردد و از آنجا هندوانه به همه سرزمین ها منتشر می شود، در قرن دهم میلادی هندوانه به چین رسید و در قرن سیزدهم پایش به اروپا باز شد. در ژاپن هندوانه را درون جعبه های شیشه ای می کارند تا هندوانه مکعبی شکل شود و امکان جا به جایی و ذخیره آن آسانتر شود. ژاپنی ها ولع خاصی به هندوانه دنسوک Densuke دارند، این هندوانه فقط در جزیره هوکایدو کشت می شود و هر یک عدد از آن ۲۵۰ دلار قیمت دارد.

مهم ترین خواص شیر

خواص شیر سبزالو

کلسیم که نقش اساسی در شکل ‌گیری و استحکام استخوان ها و سلامت دندان ها دارد، از مهم‌ ترین ترکیبات موجود در شیر است.
فسفر که برای بسیاری از واکنش‌های شیمیایی بدن و فعال کردن آنزیم‌ها لازم است و در رشد و ترمیم بافتی دخالت دارد، در میان املاح موجود در شیر حضور داشته و به غیر از آن، سدیم و پتاسیم که در تنظیم اسیدی و بازی بودن سلول‌ های بدن نقش ایفا می کنند، با خوردن شیر دریافت می ‌شوند.
اما مهم‌ ترین خواص آن به قرار زیر است:
* نوشیدن شیر در بهبود علایم قاعدگی که با نام سندرم پیش از قاعدگی معروف است، نقش به سزایی دارد. بسیاری از خانم ‌ها قبل از دوران قاعدگی دچار نشانه‌هایی از جمله افسردگی، اختلالات خلقی، کمردرد و سردرد می ‌شوند. این افراد باید بدانند که مصرف شیر می ‌تواند این نشانه‌ها را تسکین دهد.
* شیر برای داشتن ناخن‌ها، دندان‌ها و موهایی سالم ‌تر لازم است. این نوشیدنی چون کلسیم فراوان دارد، مصرفش به همراه ویتامین D باعث استحکام استخوان‌ها و دندان ها و تقویت رشد موها و پیشگیری از ریزش آن ها می ‌شود. وجود کلسیم به همراه ویتامین A ، ویتامین های گروه B و پتاسیم مانع از نرم و نازک شدن موها می ‌شود و به درخشان شدن آن ها کمک فراوان می‌ کند.
شیر و میوه

* مطالعات بسیاری نشان داده است که مصرف روزانه شیر به همراه میوه‌ها و سبزیجات، هم در بچه‌ها و هم در بزرگسالان باعث کاهش فشار خون بالا می‌ شود.
اگر چه هنوز مکانیسم آن مشخص نیست، اما به نظر می‌‌ رسد که کلسیم، پتاسیم، منیزیم و پروتئین شیر نقش مهمی در این زمینه داشته باشند.

* تحقیقات زیادی وجود دارد مبنی بر این که مصرف شیر و لبنیات، خطر بیماری‌ های قلبی ‌عروقی را کاهش می ‌دهد. مردانی که بیشتر از دیگران شیر مصرف می‌ کنند، کمتر دچار حملات قلبی می ‌شوند. همچنین مصرف شیر کم‌ چرب به دلیل سرشار بودن از کلسیم میزان کلسترول بد را در خون کاهش داده و میزان کلسترول خوب را بالا می برد، اما فراموش نكنید كه منظور ما از شیر، نوع كم چرب آن است.

* برخلاف تصور عموم، دیده شده است، افرادی که از شیر کم‌ چرب استفاده می‌ کنند، لاغرتر از سایرین هستند. شما می ‌توانید با مصرف شیر و لبنیات کم ‌چرب میزان کالری دریافتی تان را تحت کنترل داشته باشید تا از بروز چاقی، مخصوصا چاقی شکم پیشگیری شود.
نوشیدن شیر
* از آنجا که دوران نوجوانی و کودکی، مرحله ی خیلی مهم در سلامت جسمانی و روانی فرد است، رژیم غذایی سرشار از لبنیات و شیر در این دوران پایه ‌گذار دوران جوانی و میانسالی و حتی سالمندی سالم تر به حساب می آید.
به علاوه، مطالعات نشان می ‌دهد کودکانی که روزانه شیر مصرف می‌ کنند، از سایر کودکانی که علاقه‌ای به خوردن آن ندارند، باهوش ‌ترند.

* شیر دشمن دیابت نوع دوم است. محققان به این نتیجه دست یافته اند که مصرف منظم لبنیات و شیر کم‌ چرب می ‌تواند خطر بروز دیابت نوع دوم را در بزرگسالان پایین آورد.

* با شیر به جنگ سرطان برویم. تحقیقات زیادی وجود دارد که نشان ‌دهنده تاثیر شیر بر پیشگیری از سرطان بوده‌اند. نقش خوردن شیر در پیشگیری از سرطان‌های پستان و روده بزرگ به اثبات رسیده است. طبق تحقیقات دانشمندان سوئدی، مردانی که روزانه 5/1 لیوان شیر می‌ خورند، 35 درصد کمتر احتمال دارد كه به سرطان روده بزرگ مبتلا ‌شوند.
نوشیدن شیر

* یک رژیم غذایی خوب و سالم نقش مهمی در سلامت سالمندان دارد و حتی به آن ها کمک می ‌کند که برای مدت طولانی‌ تری زندگی شاد و فعالی داشته باشند و از شر بسیاری از بیماری ‌ها در امان بمانند.
مصرف روزانه شیر در دوران نوجوانی و کودکی پایه ‌گذار استخوان ‌هایی محکم بوده و از عوامل اصلی پیشگیری کننده پوکی استخوان و زندگی سالمندی فعال تر محسوب می شود.

* همان طور که می دانید در دوران بارداری و شیردهی، نیازهای غذایی مادر افزایش پیدا می‌ کند، بنابراین مادران باردار در این دوران مخصوصا در سه‌ ماهه دوم و سوم باید میزان بیشتری کالری، پروتئین، انواع ویتامین‌ و کلسیم مصرف کنند.
شیر از آن دسته مواد غذایی است که مادران باردار به آن نیاز بیشتری دارند.

خواص دارویی توت فرنگی

توت فرنگی یکی از خوشمزه ترین میوه ها میباشد .  تقریبا همه مردم به جز آنهایی که به توت فرنگی آلرژی دارند،

این میوه خوش‌ طعم و زیبا را که از خانواده رز است، دوست دارند. اما تنها ظاهر فانتزی توت فرنگی نیست که

آن را به میوه‌ای مشهور تبدیل کرده  بلکه خواص جادویی آن در مقایسه با دیگر میوه‌ها، توجه پزشکان را جلب کرده است. 

 

طریقه مصرف:

 

خوراکی میباشد و قسمتهای مختلف آن خواص درمانی دارند که در ذیل به آن اشاره خواهد شد :

 

توضیحات:

 

توت فرنگی، میوه ای شبیه توت است ولی کمی درشت تر، رنگش قرمز و طعم آن ترش و مطبوع است.

بوته اش کوتاه و دارای برگهایی درشت و ساقه هایی باریک و خزنده است که روی زمین می خوابد و ریشه می دواند.

قسمت هایی که از بوته توت فرنگی مورد استفاده قرار می گیرند، عبارتند از: میوه ، برگ و ریشه .

توت فرنگی به صورت های گوناگون مورد استفاده قرار می گیرد: خام، جوشانده، مربا، شربت و بستنی.

خواص تغذیه ای توت فرنگی و اثر آن در سلامتی انسان :

توت فرنگی منبع خوبی از فیبر، ویتامین C، فولات، پتاسیم و آنتی اکسیدان ها می باشد .

که این مواد مغذی باعث می شوند توت فرنگی بعنوان یک جایگزین شیرین، باعث افزایش سلامت قلب،

کاهش خطر ابتلا به انواع سرطان و در کل ارتقاء سلامتی بدن شود.

همچنین دارای املاح کلسیم، آهن و فسفر می باشد. از مواد موثر مهم آن می توان تانن، موسیلاژ،

قندهای مختلف، سالیسیلات ها و به خصوص اسیدهای میوه را نام برد.

توت فرنگی سرشار از ویتامین و فاقد چربی اشباع است و کالری کمی دارد.

یک واحد توت فرنگی معادل ۸ عدد است که ۵۰ کالری انرژی دارد.

توت فرنگی مانند سایر توت ها مثل شاه توت، توت سفید، تمشک و… پاک کننده روده و مثانه است.

تحقیقات اخیر نشان داده است، دریافت روزانه یک واحد توت فرنگی باعث افزایش قابل توجهی در مقدار

فولات خون شده و نیز فشار خون بالا را کاهش می دهد .

از دیگر خواص توت فرنگی می توان به موارد زیر اشاره کرد :

– مصرف این میوه علاوه بر وجود انواع ویتامین، املاح و آب که هر کدام اثرات خود را بر بدن اعمال می کنند

دارای خاصیت تقویت کننده، ملین و خنک کننده نیز می باشد.

– توت فرنگی از تصلب شرائین جلوگیری می نماید.

– توت فرنگی اشتها آور است و ادرار را زیاد می کند.

– دم کرده برگ توت فرنگی در زیاد کردن ادرار و شیر بانوان مفید است.

– دم کرده برگ توت فرنگی یا میوه توت فرنگی می تواند نقرس و سنگ های مثانه را معالجه کند.

– املاح معدنی موجود در توت فرنگی خاصیت مسهلی به آن بخشیده است،

زیرا این املاح عضلات روده را به انبساط و انقباض وادار می کند

و به همین جهت توت فرنگی برای درمان یبوست مؤثر است.

– اگر توت فرنگی را له کنید و در آب بریزید، نوشابه ای به دست می آید

که برای درمان تب هایی که با بیماریهای التهابی همراه می باشد، بسیار مفید است.

– توت فرنگی به علت داشتن آهن و ویتامین C در خونسازی بدن مؤثر است.

– توت فرنگی به علت دارابودن مقادیر کافی کلسیم و فسفر، در رشد و نمو کودکان و نوجوانان ،

استحکام دندان ها و ترمیم شکستگی استخوان ها بسیار مؤثر است.

– توت ‌فرنگی حاوی موادی چون فسفر، کلسیم، منیزم، پتاسیم و مقداری آهن و هیدرات ۲ کربن بوده

و در بدن تولید انرژی کرده و خستگی را برطرف می‌کند.

– توت فرنگی به دلیل داشتن ویتامین C ، در درمان بیماری لثه مؤثر بوده و به هضم غذا کمک زیادی می‌کند.

– دانشجویان و افرادی که تمرینات فکری می‌کنند، بهتر است حتما توت فرنگی میل کنند

چرا که خوردن این میوه باعث تامین فسفر مورد نیاز مغزشان میشود.

– همچنین، توت فرنگی به علت داشتن ویتامین B در کاهش

و رفع ترس، عصبانیت، خمودی، اضطراب، هیجان و سستی مؤثرست.

– توت فرنگی نقش مهمی در خونسازی بدن دارد و از خاصیت ضدعفونی کننده‌ای برخوردارست.

علاوه بر اینها خوردن توت فرنگی باعث پاک شدن خون از مواد مضر و زاید مثل اوره،

اسیداوریک و چربی می‌شود و نیز درمان کننده نقرس است.

– ویتامین A موجود در توت باعث رشد ناخن‌ها و تقویت چشم می‌شود.

برای بیماریهای سنگ مثانه و نقرس مفید است ، همچنین باعث رفع تب می شود.

با آنکه دارای قند است اما برای بیماران دیابتی مضر نیست ،

باعث طول عمر می شود از سکته جلوگیری می کند و دارای ویتامینهای C، B فسفر ،

آهک،منیزیم ، پتاسیم ،سدیم ، قند آهن ، ید و… است .

 

اگر بعد از ظهر خسته هستید بجای اینکه نوشیدنی‌های کافئین دار مصرف کنید، می‌توایند 2 عدد خیار میل کنید.

 


به گزارش باشگاه خبرنگاران،خیار حاوی ویتامین های B ،که شما را میتواند سرحال بیاورد . همچنین ﺧﯿﺎﺭ ﺑﺮﺍﯼ ﺭﻓﻊ ﻧﻔﺦ ﺣﺒﻮﺑﺎﺕ ﺩﺭ ﻏﺬﺍ ﻫﺎﯾﯽ ﮐﻪ ﺩﺭ ﺍﻧﻬﺎ ﺣﺒﻮﺑﺎﺕ ﻣﺜﻞ ﻧﺨﻮﺩ ﻭ ﻟﻮﺑﯿﺎ ﻭ ﻋﺪﺱ ﺑﮑﺎﺭ ﺭﻓﺘﻪ ﺍﺳﺖ ﺑﺮﺍﯼ ﺍﯾﻨﮑﻪ ﺩﭼﺎﺭ ﻧﻔﺦ ﻧﺸﻮﯾﺪ دﺭﻫﻨﮕﺎﻡ ﭘﺨﺖ ﯾﮏ ﻋﺪﺩﺧﯿﺎﺭ ﺭﺍ ﺩﻭ ﻗﺴﻤﺖ ﮐﺮﺩﻩ ﺑﻪ ﺍﻥ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﮐﻨﯿﺪ. ﺗﺎ ﻫﻤﺮﺍﻩ ﻏﺬﺍ ﺑﭙﺰﺩ.ﺍﯾﻦ ﮐﺎﺭ ﺑﺎﻋﺚ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ ﺗﺎ ﻧﻔﺦ ﺣﺒﻮﺑﺎﺕ ﮔﺮﻓﺘﻪ ﺷﻮﺩ.ﺩﺭﺿﻤﻦ ﻃﻌﻢ ﻏﺬﺍﯼ ﺷﻤﺎ ﺭﺍ ﻫﻢ ﻋﻮﺽ ﻧﺨﻮﺍﻫﺪ ﮐﺮﺩ .

 

گوجه فرنگی حاوی ویتامین های A, B, C, K و مواد معدنی مانند کلسیم ، آهن و فسفر است که در تأمین انرژی و تقویت بدن مؤثر است.

 

پرتقال ، از ابتلا به بیماریهای سرطانی مانند سرطان مری ، دهان ، حلق و معده جلوگیری میکند .و شفاف کننده پوست شماست.

 

نوشیدن آب پرتقال قبل از ورزش و نوشیدن آب هندوانه بعد از ورزش باعث قوی تر شدن عضلات میشود.

 

خوردن کاهو ، مانع از ریزش و سفید شدن مو میشود.نعناع تنگی نفس و سکسکه را شفا میدهد.ضد نفخ بوده وسو هاضمه را برطرف میکند.

 

اگر روز را با نوشیدن یک لیوان آب و نصف لیموترش آغاز کنید. باعث ،تقویت مویرگ‌ها، درمان عفونتها ،گردش خون منظم، کاهش انقباضات ماهیچه‌ای، جلوگیری از سکته و از همه مهمتر یک سم زدای قوی برای دفع سموم بدن میباشد.

 

هنگام پوست کندن پیاز تا جایی که می توانید اشک بریزید. پیاز و سیر و فلفل، انتی بیوتیکهای طبیعی است.. بطور کلی پیاز و سیر اشک سرطان را در می اورند.. همچنین مطالعات جدید دانشمندان نشان می دهدپوست کندن پیاز و سوزش چشمان به دنبال آن سبب برطرف شدن هرگونه آلودگی و دود از مغز ما می شود.

 

عده ای به دلیل آنکه پوست کندن پیاز چشم هایشان را اذیت می کند اغلب از این کارپر فایده سرباز می زنند اما اگر بدانند پوست کندن پیاز تا چه اندازه به سلامت ذهن آن ها کمک می کند هیچ گاه این کار را ترک نمی کند.پوست کندن پیاز و به دنبال آن اشک و سوزش چشمانی که به دنبال آن می آید سبب می شودچشم ها آهسته تر پیرشوند و در سنین بزرگسالی دچار آب مروارید و پیری چشم نشویم.هنگام پوست کندن پیاز تا جایی که می توانید اشک بریزید زیرا سبب می شود تا چشم هایتان براق شود وهرگونه آلودگی از مغز شما پاک شود پس تا جاییکه می توانید پیاز پوست بکنید و نگران سوزش چشم هایتان نباشید.

چای سبز بنوشید…چرا؟

 

چای سبز سالم ترین نوشیدنی روی زمین است!

چای سبز حاوی آنتی اکسیدان و مواد مغذی است که اثرات ویژه ای روی بدن دارد؛ از جمله بهبود عملکرد مغز، از دست دادن چربی، کاهش خطر ابتلا به سرطان و خیلی خواص باور نکردنی دیگر!

 

۱-چای سبز حاوی ترکیبات زیست فعالی است که موجب بهبود سلامت می شود.

چای سبز، چیزی فراتر از یک مایع سبز رنگ است. وجود ترکیبات زیست فعال در برگ های چای، باعث شده که چای سبز یک نوشیدنی غنی باشد که حاوی مقادیر زیادی از مواد مغذی مهم است.

 

 

۲-ترکیبات موجود در چای سبز می تواند عملکرد مغز را بهبود بخشیده و شما را هوشیار تر کند.

 

چای سبز علاوه بر اینکه شما را بیدار نگه می دارد، باعث هوشیار تر شدن شما نیز می شود. عنصر کلیدی ترکیبات آن، کافئین است که به عنوان یک محرک شناخته می شود. البته میزان کافئین موجود در چای سبز، به اندازه ی قهوه نیست اما مقدار آن برای اثر بخشی کافی است.

 

 

۳-چای سبز فرایند چربی سوزی را افزایش داده و عملکرد فیزیکی را بهبود می دهد.

 

اگر شما به دنبال لیستی از مواد چربی سوز هستید، به احتمال زیاد چای سبز نیز یکی از آن مواد است. زیرا در آزمایشات کنترلی انجام شده روی انسان ها، ثابت شده که چای سبز موجب افزایش میزان چربی سوزی و افزایش میزان سوخت و ساز بدن می شود.

 

 

 

۴-آنتی اکسیدان های موجود در چای سبز، ممکن است خطر ابتلای شما به انواع سرطان ها را کاهش دهد.

 

سرطان به دلیل رشد بی رویه و کنترل نشده ی سلول ها به وجود می آید که یکی از علل شایع مرگ و میر در جهان است. چای سبز به عنوان یک مهار کننده ی رشد سلول های سرطانی شناخته شده و آنتی اکسیدان های موجود در آن اثر محافظتی دارند.

 

 

۵-چای سبز ممکن است از پیر شدن مغز شما جلوگیری کرده و خطر ابتلا به آلزایمر و پارکینسون را کاهش دهد.

 

چای سبز نه تنها می تواند عملکرد مغز را در مدت کوتاهی بهبود دهد، ممکن است از مغز شما در برابر پیر شدن محافظت کند. بیماری آلزایمر، شایع ترین بیماری عصبی در انسان ها است و یکی از علل اصلی زوال عقل است. بیماری پارکینسون نیز دومین بیماری شایع عصبی است و موجب مرگ نورون های تولید کننده دوپامین در مغز می شود. مطالعات متعدد نشان می دهد که ترکیبات کاتچین موجود در چای سبز، اثرات مختلف محافظتی روی نورون ها دارد که موجب کاهش ریسک ابتلا به آلزایمر و پارکینسون می شود.

 

 

منبع: Authoritynutrition.com

چگونه از سیاه شدن سیب، موز و قارچ جلوگیری کنیم؟

این‌ مسئله‌ هنگام‌ پوست‌ کندن‌ سیب‌زمینی‌ هم‌ تا زمان‌ سرخ‌ کردنش‌ صادق‌ است. بیشتر خانم‌های‌ خانه‌دار از سیاه‌ شدن‌ و تغییر رنگ‌ قارچ‌ هم‌ پس‌ از شستشو یا ماندن‌ آن‌ در یخچال‌ شکایت‌ دارند.برای حل این مشکل با ما همراه شوید.

این‌ مسئله‌ هنگام‌ پوست‌ کندن‌ سیب‌زمینی‌ هم‌ تا زمان‌ سرخ‌ کردنش‌ صادق‌ است. بیشتر خانم‌های‌ خانه‌دار از سیاه‌ شدن‌ و تغییر رنگ‌ قارچ‌ هم‌ پس‌ از شستشو یا ماندن‌ آن‌ در یخچال‌ شکایت‌ دارند.برای حل این مشکل با ما همراه شوید.

 

آیا تا به‌ حال‌ دچار این‌ مشکل‌ شده‌اید که‌ پس‌ از پوست‌ کندن‌ سیب‌ برای تهیۀ سالاد میوه‌ یا موز یا‌ انواع‌ دسرها آن‌ها بسرعت‌ و در مجاورت‌ هوا رنگ‌ اصلی‌ خود‌ را از دست‌ بدهند؟ راه جلوگیری از این مشکل را در ادامه بخوانید.

 

این‌ مسئله‌ هنگام‌ پوست‌ کندن‌ سیب‌زمینی‌ هم‌ تا زمان‌ سرخ‌ کردنش‌ صادق‌ است. بیشتر خانم‌های‌ خانه‌دار از سیاه‌ شدن‌ و تغییر رنگ‌ قارچ‌ هم‌ پس‌ از شستشو یا ماندن‌ آن‌ در یخچال‌ شکایت‌ دارند.

_ برای‌ سیاه‌ نشدن‌ سیب‌زمینی‌ تنها کافی‌ است‌ پس‌ از پوست‌ کندن‌ و خلال‌ کردن‌ یا ریز کردن‌ آن‌ مقداری‌ آب‌ ولرم‌ را در ظرفی‌ بریزند و یک‌ قاشق‌ چایخوری‌ سرخالی‌ نمک‌ به‌ آن‌ بیفزایید و تا زمان‌ استفاده،‌ سیب‌زمینی‌ها را در آن‌ آب‌ نمک‌ نگه‌ دارید. نمک‌ موجود در آب‌ هم‌ باعث‌ مزه‌دار شدن‌ سیب‌زمینی‌ می‌شود و هم‌ از پس‌ دادن‌ ویتامین‌های‌ سیب‌زمینی‌ به‌ آب‌ جلوگیری‌ می‌کند.

 

_جهت‌ جلوگیری‌ از سیاه‌ شدن‌ موز، سیب‌ و قارچ، چارهِ‌ کار‌ استفاده‌ از چند قطره‌ لیموترش‌ است. کافی‌ است‌ پس‌ از پوست‌ کندن‌ و قاچ‌ کردن‌ این‌ مواد آن ها را در کاسه‌ای‌ بریزید و مقدار کمی‌ (نصف‌ یک‌ لیموترش‌ کوچک‌ کافی‌ است) آبلیموی‌ تازه‌ روی‌ آن‌ بچکانید و ظرف‌ را طوری‌ تکان‌ دهید که‌ آبلیموها به‌ تمام‌ مواد آغشته‌ شوند. حال‌ می‌توانید با خیال راحت‌ قارچ‌ را با همان‌ رنگ‌ اولیهِ‌ خود در فریزر قرار دهید و با موز و سیب‌ خود نیز سالاد میوه‌ای‌ درست‌ کنید که‌ ‌ سیاه‌ نشود.

بازگشت