نوشته های بلاگ برچسب خورده با  "سبزی"

خواص بامیه سبز

بامیه سبز - سبزالو فروشگاه میوه وسبزیجات سبزالو

بامیه از آن دست خوراکی‌هایی است که خیلی‌از افراد ترجیح می‌دهند در مهمانی‌های خود از آن استفاده نکنند. چراکه بعضی ها به‌خصوص کودکان و جوانان از آن استقبال نمی‌کنند! در حالی که اگر بدانید این خوراکی کوچک چه تاثیراتی بر سلامت بدن، زیبایی پوست و مو می‌گذارد، مطمئنا آن را جزء برنامه غذایی هفتگی‌تان قرار خواهید داد!

علاوه براین، بامیه که از آن به‌عنوان «بمب خاصیت» هم یاد می‌شود، خطر ابتلا به بسیاری از بیماری‌ها و سرطان‌ها را بیش از آنچه فکرش را بکنید، کاهش می‌دهد و سیستم ایمنی بدن را قوی می‌کند، بامیه بهترین داروی قند است زیرا لوزالمعده را فعال می‌کند. بامیه می‌تواند ناراحتی‌های روده و معده ازجمله زخم معده را درمان کند و این خوراکی با مزه سبز رنگ با قدرتی که دارد مفاصل را نرم می‌کند و از رماتیسم و آرتروز جلوگیری می‌کند.

پس اگر کنجکاو شدید و می‌خواهید با خواص، کالری، شیوه مصرف، نگهداری و دستورات غذایی آن آشنا شوید، این مطلب را از دست ندهید..

 

بامیه، بمب خاصیت!

گاهی هم بامیه را به‌صورت مربا، ترشی، شور و کنسرو مصرف می‌کنند. بامیه سرشار از مواد مغذی با ارزشی مانند ویتامین‌های A، C و گروه B ازجمله اسیدفولیک، 5B، 2B، 6B و عناصری ازقبیل منگنز، کبالت، کلسیم، فسفر، پتاسیم، فیبر و ماده لزج است بنابراین اثرات مثبت فراوانی بر سلامت انسان می‌گذارد. این گیاه همچنین از نظر اقتصادی ارزان و دردسترس همه افراد است.

ارزش غذایی بامیه خام در 100 گرم:

کالری=33 گرم/ آب= 9/88 گرم / پروتئین=2 گرم / چربی = 2/0گرم

کربوهیدرات= 7 گرم

فیبر= 2/3 گرم/ قند= 5/1 گرم

ارزش غذایی نصف لیوان بامیه پخته:

25 كالری دارد، پس كم‌كالری است. دو گرم فیبر دارد و یبوست را کاهش می‌دهد. 460 واحد ویتامین A دارد و از ابتلا به سرطان پیشگیری می‌کند. 130 میلی‌گرم ویتامین C دارد و از پیری زودرس جلوگیری می‌کند. 50 میلی‌گرم كلسیم دارد و ضدپوكی استخوان است. 256 میلی گرم پتاسیم دارد و ضد فشار خون است.

انتخابی عالی برای دیابتی‌ها!

فیبر موجود در بامیه به حفظ قندخون كمك می‌كند. همچنین سرعت جذب قند را كاهش می‌دهد، پس دیابتی‌ها بدانند که بامیه برای آنها بسیار مفید است. درواقع پوسته فوقانی بامیه، قندخون را تثبیت کرده و آن را در حد غیرقابل جذب از طریق روده نگه می‌دارد. افرادی که دیابت دارند، می‌توانند هرشب یک بامیه را از وسط دو نیم کنند و داخل لیوان آب قرار دهند، سپس این محلول را در یخچال گذاشته و صبح ناشتا میل کنند. اگر یک هفته منتظر بمانند اثر معجزه‌آسای آن را خواهند دید و حتما شگفت‌زده خواهید شد.

کلسترول‌زدایی به روش طبیعی!

موسیلاژ (نوعی فیبر) موجود در بامیه به كلسترول غذا متصل شده و جذب آن را كاهش می‌دهد و باعث دفع سموم از بدن می‌شود. اثر بامیه در كاهش كلسترول و پروفایل لیپیدی خون، یكی از خصوصیات بسیار مفید این سبزی است زیرا مثل داروهای كاهنده كلسترول اثرات جانبی ندارد و برای بیماران قلبی و هایپرلیپیدمی توصیه می‌شود. مصرف بامیه همچنین به‌دلیل داشتن پتاسیم و منیزیم باعث کاهش فشارخون می‌شود. علاوه براینها بامیه برای پیشگیری از فشارخون بالای دوره بارداری مفید است.

مقوی و خون‌ساز!

اسیدفولیك موجود در بامیه باعث كاهش هموسیستئین خون (ماده مسدود کننده رگ‌های خونی) می‌شود و می‌تواند در خون‌سازی موثر باشد. درواقع افرادی که دچار کم‎خونی هستند باید حتما بامیه مصرف کنند. در مجموع بامیه به علت دارا بودن مواد مغذی و فیبرهای محلول و املاح باعث پیشگیری از بیماری‌های قلبی می‌شود.

مبارزه همه جانبه با یبوست!

مصرف بامیه هم مانع یبوست می‌شود و هم به روند کاهش وزن کمک می‌کند. بسیاری از متخصصان معتقدند بیشتر بیماری‌ها از روده آغاز می‌شود. فیبر موجود در بامیه با جذب آب کافی، از بروز یبوست جلوگیری کرده و ابتلا به بیماری‌هایی از قبیل بواسیر و دیورتیکولیت را به‌شدت کاهش می‌دهد. دیورتیکولیت درواقع همان التهاب دیورتیکول‌ها (کیسه‌های گرد فتق مانند در دیواره مخاط روده بزرگ) است که بر اثر تجمع باکتری‌ها و سایر محرک‌های داخل دیورتیکول‌ها ایجاد شده و باعث درد، نفخ، تهوع، یبوست، اسهال و تب می‌شود.

معمولا برای افزایش حجم مدفوع و رفع یبوست، مصرف سبوس گندم توصیه می‌شود که امکان دارد دیواره روده را حساس کند، اما موسیلاژ موجود در بامیه این تاثیر را نداشته و خروج مدفوع را بسیار آسان می‌کند. بامیه به‌دلیل خاصیت لزجی و لغزندگی یکی از ملین‌های بسیار مفید به‌شمار می‌آید.

خواص درمانی بامیه از دیدگاه طب سنتی:

- از دیدگاه طب‌سنتی ایران بامیه سرد و تر است.

- مصرف آن برای افراد گرم‌مزاج مفید است.

- در برطرف کردن بلغم، صفرا و سودا تاثیرگذار است.

- جوشانده گل بامیه ضدسوداست. برای تهیه این جوشانده باید ۳۰گرم بامیه را در ۵۰۰ سی‎سی آب بجوشانید و سه بار در روز هربار یک استکان میل کنید.

- جوشانده بامیه تقویت‌کننده و نرم‌کننده پوست است.

- بامیه ادرارآور است.

- درمان‌کننده سوزش و درد در مجاری ادرار است.

- لعاب حاصل از جوشاندن میوه یا تخم بامیه نرم‌کننده است و برای درمان سوزاک به کار می‌رود.

- تخم بامیه محرک قلب و ضداسپاسم است.

- قدیم‌ترها از بامیه ضماد تهیه کرده و روی زخم می‌گذاشتند تا آن را التیام دهد.

بامیه با بدن شما چه می‌کند؟

قدرت شفا بخش بامیه

- بامیه باعث تقویت اعصاب می‌شود و قوه بینایی را افزایش می‌دهد.

- غده پروستات را تقویت می‌کند.

- به‌دلیل دارا بودن مقادیر زیاد ویتامین‌های A و C سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند. ویتامین C همچنین به جذب اسیدفولیک در بدن کمک می‌کند.

- بامیه ماده غذایی مناسبی برای زنان باردار، کودکان در حال رشد و افرادی که به دلایلی دچار وقفه در رشد شده‌اند، محسوب شود.

- روی پوست و کرک‌های بامیه مقداری منگنز و کبالت وجود دارد، بنابراین ترشح غدد داخلی بدن را تنظیم می‌کند.

- اشتها به غذا را افزایش می‌دهد.

- ملین مزاج بوده و مدفوع را زیاد می‌کند.

- کسانی که مبتلا به سوزاک هستند یا هنگام ادرار احساس درد می‌‎کنند، باید بامیه را آبپز کرده و همراه با آب قبل از غذا میل کنند.

بامیه درمانی کنید

- لعاب بامیه برای کسانی که زخم اثنی‎عشر یا ورم روده دارند، بسیار مفید است.

- جوشانده بامیه سنگ مثانه را دفع می‌‎کند.

- بامیه به پوست لطافت می‌‎بخشد.

- در برگ و ساقه بامیه مقدار زیادی ید وجود دارد درنتیجه مصرف آن برای بیماران مبتلا به گوا‌تر مفید است.

- بامیه سرشار از ویتامین 1B است بنابراین داروی مناسبی برای نیرو بخشیدن به عضلات ضعیف و اعصاب به‌شمار می‌‎رود.

- در برخی از متون طب‌سنتی اشاره شده که‌ مصرف بامیه در افراد مبتلا به ناباروری به دلیل ضعیف بودن نطفه موجب تقویت نطفه و برطرف شدن اختلال می‌شود.

 

لاغر شوید

- برای درمان‎ جوش‎های صورت ابتدا بامیه را خشك كرده و بعد آن را پودر کنید، سپس یك قاشق از پودر بامیه را در نصف استكان عرق كاسنی مخلوط کنید و به‎ صورت ماسك روی جوش‎های صورت بگذارید.

- پروتئین روغن موجود در دانه‌های بامیه از نوع درجه یک پروتئین گیاهی محسوب می‌شود و سرشار از اسید‌های آمینه ضروری است.

- با مصرف یک لیوان بامیه تنها نیم‌کیلو کالری انرژی به بدن می‌رسد و در عین حال فضای زیادی از معده اشغال می‌شود بنابراین احساس سیری خواهید کرد و اشتهای‌تان نسبت به غذاهای دیگر کمتر می‌شود، به‌همین دلیل می‌توان از بامیه به‌عنوان یک خوراکی مناسب در رژیم‌های کاهش وزن نام برد.

ضرر هم دارد؟!

بامیه به هیچ‌عنوان مضر نیست، اما برای اشخاصی که سرد مزاج هستند خیلی مناسب به‌نظر نمی‌رسد. اگر این اشخاص بخواهند بامیه بخورند بهتر است آن را همراه با ادویه‌های گرم مانند دارچین یا زنجبیل میل کنند. البته بامیه در بعضی افراد ممکن است سوءهاضمه یا حالت تهوع هم به‌وجود آورد. بعضی‌ها هم از ازدیاد تعریق پس از خوردن بامیه و تخم آن شکایت می‌کنند. فراموش نکنید استفاده از بامیه به علت داشتن پتاسیم بالا به افراد مبتلا به بیماری‌های کلیوی توصیه نمی‌شود.

قبل از مصرف بامیه بخوانید:

۱- بامیه بهتر است به‌صورت تازه مصرف شود.

۲- ترجیحا از بامیه‌هایی با سایز کوچک و مناسب (حداکثر طول ۸ سانتی‌متر) استفاده کنید.

۳- از پختن بامیه در ظروف آهنی، برنجی و مسی اجتناب کنید چون ظروف فلزی باعث تغییر رنگ بامیه می‌شوند و آن را تیره‌رنگ می‌کنند؛ ترجیحا از ظروف چینی یا شیشه‌ای استفاده کنید.

بامیه را چگونه مصرف کنیم؟!

الف) خام

بامیه خام در تهیه سالاد با سایر محصولات گیاهی مثل نخودفرنگی، هویج، کاهو، خیار، کلم، گوجه‌فرنگی، پیاز و... مصرف می‌شود. بامیه‌هایی که برای سالاد انتخاب می‌شوند بهتر است ریز و به طول 3-2 سانتی‌متر و از انواع بدون کرک باشند.

ب) پخته

بامیه تازه را با سایر سبزی‌ها به‌خصوص بادنجان، کدو، گوجه‌فرنگی، نخودفرنگی، لوبیا، هویج و سیب‌زمینی پخته یا به‌صورت خورش با برنج مصرف کرده یا به‌عنوان تزیین اطراف دیس غذاهای گوشتی سرو می‌کنند.

میوه ی اژدها

tv,a ld,i-tv,a hkghdk ld,i-tv,a'hi ld,i

میوه ی اژدها میوه ای زیباست که در جنوب شرقی آسیا، مکزیک و آمریکای مرکزی و جنوبی می روید. این گیاه فقط شب ها شکوفه می کند و گل های سفید و شکننده و بزرگش ملکه ی شب و شکوفه ی ماه نام دارد.

این میوه، میوه ی نوعی کاکتوس است و سه رنگ دارد: دو نوع از آن ها دارای پوستی صورتی رنگ هستند، اما رنگ مغز میوه شان متفاوت است(یکی سفید و دیگری قرمز است.) و نوع دیگر زرد با مغز میوه ی سقید می باشد.

میوه ی اژدها کالری کمی دارد و دارای ویتامین C ، فسفر، کلسیم و فیبر بالا و آنتی اکسیدان می باشد.

میوه ی اژدها شیرین و مزه اش بین مزه ی گلابی و کیوی است.

میوه اژدهای رسیده پوست روشن و یک رنگی دارد.  اگر روی میوه لکه هایی دیدید، آن میوه بیش از حد رسیده است. شما می توانید یک میوه ی اژدها را در دستتان بگیرید و کمی آن را فشار دهید اگر به اندازه ی یک کیوی رسیده نرم بود، این میوه حتماً رسیده است.

 

این میوه را به کمک یک چاقو از وسط نصف کنید. مغز میوه ی شما سفید یا قرمز است اما هر دو نوع مانند کیوی دارای دانه های خوردنی ریز و سیاه است.

شما می توانید به کمک یک قاشق مغز میوه را از پوستش جدا کنید. اگر پوستی روی مغز میوه ی شما چسبیده جدا کنید، چون آن ها خوردنی نیستند

دنیای میوه ها

 

میوه هایی که مانند پرتقال ویتامین C  زیادی دارند، به التیام سریع تر زخم ها کمک می کنند.آن ها همچنین دندان های شما را زیبا و محکم می سازند.

میوه ها اصلاً کلسترول ندارند.کلسترول باعث بروز مشکلاتی برای رگ ها در زمان پیری می شود.

بیش از 7000 نوع سیب در جهان وجود دارد.

توت فرنگی تنها میوه ای است که دانه اش در قسمت بیرونی اش قرار دارد.

موزها شامل پتاسیم هستند.پتاسیم باعث می شود که فشار خون در سطح متعادل خود باقی بماند.

 

از آن جایی که هضم موز آسان است و میوه ای مغذی به حساب می آید،اولین میوه ی پیشنهادی به کودکان موز می باشد.

خوردن 5 نوع میوه و سبزیجات در روز باعث سلامتی و تندرستی شما می شود.

میوه های خشک به اندازه ی میوه های تازه مغذی هستند.

خیار نه جزء میوه هاست و نه سبزیجات،چرا که دانه هایش در مرکز قرار دارند.

موزها را هرگز نباید در یخچال نگهداری کرد چرا که پوستشان سیاه می شود.

خوردن مقدار زیاد پیاز باعث خواب آلودگی می شود.پیاز مانند داروی مسکن عمل می کند.

خوردن مقدار زیاد سیر از آنفولانزا جلوگیری می کند.

سیب ها دارای فیبر و ویتامین C  بالایی هستند.آن ها همچنین شامل پتاسیم،آهن،کلسیم،ویتامین A  و آنتی اکسیدان هستند.

درخت گلابی تا 18 متر رشد می کند و ممکن است 300 سال عمر کند.

میوه ی هلو  اولین بار به عنوان سیب  فارسی شناخته شد.

بیش از 700 نوع هلو وجود دارد. 

چرا باید تا می توانیم میوه و سبزی بخوریم؟

 

tv,a ld,i-tv,a hkghdk ld,i-tv,a'hi ld,i

 

آیا می دانید چرا توصیه به خوردن میوه و سبزی فراوان است؟ بیشتر حجم میوه مانند بدن انسان از آب تشکیل شده است. همانطور که ۸۰ درصد وزن بدن ما از آب تشکیل شده ۸۰ درصد حجم میوه ها را نیز آب تشکیل می دهد. تنها ماده غذایی که برطرف کننده تمام نیازهای بدن می باشد میوه است هیچ ماده غذایی وجود ندارد که ۸۰ درصد آب داشته باشد مگر میوه البته سبزیها نیز حاوی مقادیر زیادی آب هستند.

میوه ها فاقد کلسترول مضر هستند. میوه ها برخلاف گوشت و لبنیات که حاوی کلسترول مضر هستند از آن تهی می باشند؛ میوه موجب تقویت حافظه می شود. لازم به ذکر است که میوه سوخت اساسی مغز است و تاثیر مثبتی بر روی مغز می گذارد، اگر میزان مصرف میوه بالا باشد مغز می تواند اطلاعات را سریع تر و آسان تر بازخوانی کند.


رژیم غذایی که فیبر در آن وجود داشته باشد ضد چاقی، فشار خون بالا و عوامل دیگری است که احتمال ابتلا به بیماریهای قلبی را افزایش می دهد. میزان فیبری که هر فرد روزانه مصرف می کند بسیار با اهمیت است و میوه تنها ماده غذایی است که حاوی فیبرهای سالم و طبیعی می باشد.
سبزیها نیز اگرچه به پای میوه ها نمی رسند ولی آنها هم سرشار از فیبر هستند. توصیه می شود که با خوردن میوه و سبزی روزانه ۳۰ - ۲۵ گرم فیبر به بدنتان برسانید. مصرف میوه احساس خوبی را در انسان به وجود می آورد و افسردگی را بر طرف می نماید. خوردن میزان زیاد میوه تاثیر بسزایی در سلامت انسان دارد، حتی خورد آب میوه نیز تاثیریرات فراوانی را در بر دارد.
البته باید صبور باشید چرا که تفریبا ۲۰ روز وقت لازم است تا متوجه تاثیر آن شوید. شایان ذکر است که آب میوه را باید ۲۰ دقیقه قبل از مصرف هر وعده غذایی بنوشید. با این روش غلیانی در معده به وجود نمی آید و مواد تغذیه ای میوه، به شکل موثری توسط خون جذب می شود

با خواص دارویی پیاز قرمز بیشتر آشنا شوید

tv,a ld,i-tv,a hkghdk ld,i-tv,a'hi ld,i



خواص پیاز قرمز سبزالو


به گزارش مجله شبانه باشگاه خبرنگاران، عصاره پیاز قرمز غنی از ترکیبات فنلی است که این ترکیبات شیمیایی در واقع دارای فعالیت ضدسرطانی است. پیاز غنی‌ترین منبع فلاونوئید در رژیم غذایی انسان است. یکی از ترکیبات موثر در بین فلاونوئیدها ماده‌ای به نام کورستین است. کورستین فلاونوئیدی است که در آن پنج گروه هیدروکسیل وجود دارد. در مطالعات دارویی، بالاترین مقدار کورستین از بین 28 سبزی و 9 میوه که مقدار کورستین در آنها بالاست، به سبزی پیاز تعلق گرفته است. علاوه بر این گزارش شده است در لایه‌های مختلف پیاز، فرولیک اسید و پروتوکاتکویک اسید وجود دارد.

فرولیک اسید، آنتی‌اکسیدانی است که در ساخت ترکیبات معطر مورد استفاده قرار می‌گیرد. از فرولیک اسید علاوه بر خواص آنتی‌اکسیدانی، خواص ضدباکتریایی نیز گزارش شده است. فرولیک اسید مانند بسیاری از فنول‌های طبیعی، یک آنتی‌اکسیدان است، به این معنا که نسبت به رادیکال‌های آزاد از جمله گونه‌های اکسیژن فعال واکنش‌پذیر است و می‌تواند آنها را مهار و از اثرات مخرب آنها جلوگیری کند. پروتوکاتکویک اسید نیز یک نوع اسید فنولیک است که دارای خاصیت آنتی‌اکسیدانی است.

انواع مختلفی از پیازها وجود دارد که در دو رنگ با عطر و طعم متفاوت شناخته می‌شود. آنها حاوی غلظت‌های مختلف از ترکیبات فنلی و فلاونوئیدها هستند. گرچه پیاز را سرشار از خصلت ضداکسیدانی می‌دانیم، اما باید یادآور شویم فعالیت‌های آنتی‌اکسیدانی و ضد رادیکال آزاد بشدت وابسته به محتوای ترکیبات فنلی است. فعالیت آنتی‌اکسیدانی پیاز به طور قابل توجهی از برگ‌های خارجی به سمت برگ‌های داخلی کاهش می‌یابد. عصاره اسانس پیاز که توسط تقطیر با بخار به‌دست آمده است، فعالیت ضدباکتری علیه دو باکتری استافیلوکوک اورئوس که از طریق عفونت‌های پوستی منتقل می‌شوند و باکتری سالمونلا را که یکی از متداول‌ترین علل مسمومیت‌های غذایی انتقال یافته از تخم‌مرغ خام است نشان می‌دهد.

پوست پیاز میزان قابل توجهی فلاونوئید دارد که این مقدار بالاتر از فلاونوئیدهای بخش خوراکی این سبزی است. بنابراین بسیار جالب است بدانیم پوست پیاز - که به عنوان زباله دور ریخته می‌شود - می‌تواند به عنوان یک منبع تجاری ویژه از ترکیبات فنلی مورد استفاده قرار گیرد.

گزارشی تهیه شده است که در آن از پوست و قسمت‌های خوراکی پیاز قرمز به طور جداگانه عصاره تهیه شد. هدف، بررسی محتوای ترکیبات فنلی بود تا فعالیت آنتی‌اکسیدانی و قدرت مهار رادیکال آزاد. در این آزمایش، فعالیت ضدمیکروبی عصاره استخراج شده از پوست و قسمت‌های داخلی پیاز قرمز با هم مقایسه شد.

مقادیر بالای ترکیبات فنولی و بخصوص کورستین که به عنوان عوامل ضدمیکروبی و ترکیبات آنتی‌اکسیدانی طبقه‌بندی می‌شوند در عصاره استخراج شده از بخش‌های خوراکی پیاز قابل توجه بود؛ اما مقدار ترکیبات فنلی و کورستین جدا شده از پوست پیاز حدود سه تا پنج برابر بیشتر از بخش‌های خوراکی پیاز بود. فعالیت آنتی‌اکسیدانی قسمت‌های خوراکی پیاز و به دام انداختن رادیکال‌های آزاد توسط عصاره استخراج شده از بخش‌های خوراکی بسیار قابل توجه بود، اما مهار فعالیت رادیکال‌های آزاد توسط عصاره استخراج شده از پوست پیاز بسیار قدرتمندتر بود.

فعالیت‌های ضدمیکروبی پوست پیاز و قسمت خوراکی آن در برابر باکتری‌های باسیلوس سرئوس، اشرشیاکولی و سودوموناس که عوامل ایجاد بیماری‌های مختلف است نیز مورد بررسی قرار گرفت. به طور کلی، عصاره حاصل از پوست پیاز اثرات بازدارنده قوی‌تری نسبت به عصاره قسمت‌های خوراکی در برابر سه باکتری مورد آزمایش نشان داد. در واقع باکتری‌ها در مجاورت عصاره استخراج شده از پوست پیاز بهتر از بین رفت. بررسی دقیق‌تر اجزای فنولی استخراج شده از پوست پیاز قرمز نشان داد پوست پیاز قرمز یک منبع غنی از کورستین است. گرچه عصاره استخراج شده از قسمت‌های خوراکی پیاز غنی از آنتی‌اکسیدان است، اما عصاره استخراج شده از پوست پیاز از نظر وجود آنتی‌اکسیدان بسیار غنی‌تر است. بنابراین پوست پیاز قرمز که در واقع بخش دورریختنی این سبزی است، سرشار از ترکیبات شیمیایی است که می‌تواند از بدن انسان‌ها در برابر سرطان محافظت کند و علاوه بر این می‌تواند یک منبع آنتی‌باکتریال باشد. شاید در آینده‌ای نزدیک شاهد حضور آنتی‌اکسیدان‌های استخراج شده از پوست پیاز در صنعت باشیم.

خواص شوید

خواص شوید سبزالو

در این مقاله از سایت آکاایران مطلبی در مورد خواص شوید، خواص دارویی شوید ارائه شده است ، همچنین برای مشاهده مقالات بیشتر لینک خواص شوید را کلیک نمایید و یا در دسته از سایت سلامت آکاایران مقالات بیشتری را مشاهده نمایید

شوید سبزی که شاید خیلی ها طعم و بوی آن را دوست نداشته باشند، ولی اگر از خواص بسیار این سبزی آگاه شوند، میل به خوردن آن پیدا کنند. در این بخش از سایت آکاایران قصد داریم تا شما را با خواص شوید آشنا کنیم، با ما همراه باشید.
نحوه استفاده : گیاه آن در سبزیجات مصرف میشود و تخم آن خواص زیادی دارد که در زیر به آن اشاره خواهد شد :
خواص : شوید Dill
نام علمی Aniethum graveolens

گیاه شناسی
شوید گیاهی است یکساله یا دوساله که گاهی ارتفاع آن به یک متر نیز میرسد . ریشه آن راست و مخروطی شکل و سفید است . این گیاه در اکثر نقاط دنا منجمله قسمتهای جنوب اروپا ، مصر ، آمریکا و چین پرورش داده می شود .
میوه شوید بیضوی ، مسطح وب طول 4 میلیمتر و عرض 3 میلیمتر است . رنگ آن قهوه ای روشن و در سطح آن برجستگیهایی برنگ زرد و در کناره های آن لبه بال مانندی به رنگ زرد روشن دیده می شود .

خواص شوید
خواص داروئی:
تخم شوید اثرات درمانی زیادی دارد منجمله بعنوان ضد تشنج ، ضد درد، نفخ شکم ، ادرار آور و برای تقویت معده بکار می رود .
برای کسانیکه اشتهای زیادی به غذا ندارند و لاغر هستند تخم شوید بهترین دارو است زیرا اشتها را زیاد کرده معده را تقویت می کند و انرژی به بدن می دهد . تخم شوید را می توان برای ناراحتی معده ، بی خوابی و ضد گاز معده بکار برد . خانمهای شیر ده که شیر آنها کم است باید حتما روی چند بار دم کرده تخم شوید یا در تخم شوید بخورند و در غذای خود مصرف کنند بطور معجزه آسائی شیر آنها زیاد خواهد شد .
طب گیاهی ایران خواص زیادی را برای شوید قائل است مثلا در مورد درد شدید و ورم معده از دم کرده شوید استفاده می کردند که اثر تسکین فوری دارد .
از شوید برای دل درد در حیوانات نیز استفاده می شود ودام داران قدیم بخوبی به این موضوع واقف بودند . مثلا برای گوسفند و بز کافی است که مقدر 30 گرم تخم شوید به آنها داد که نفخ و دل درد را ساکت کنند .
در مورد بیمارانی که مبتلا به استفراغ شدید هستند و هیچ غذایی حتی آب را نمی توانند در معده خود نگاهدارند بهترین درمان شوید است . این نوع بیماران باید دم کرده شوید را آهسته آهسته بنوشند .
در چین حتی شوید را برای کمردردهایی که بعلت انقباض عضلانی باشد بکار میبرند .
یک نسخه قدیمی چینی برای باد فتق نیز از تخم شوید استفاده می کنند
همچنین افرادی که دارای بیماری چربی خون میباشند از علف شوید و تخم آن برای درمان بیماری استفاده نمایند که نحوا استفاده تخم شوید به صورت جوشانده میباشد که روزانه باید به مقدار دو استکان مصرف نمایند و عرق شوید یک استکان بعد از نهار و شام.

بازگشت