نوشته های بلاگ برچسب خورده با  "وبلاگ"

پوست این میوه ها خواص عجیبی دارد


پوست این میوه ها خواص عجیبی دارد - قمیاب

پوست پرتقال

پوست پرتقال برای کاهش وزن بسیار مفید است و به عنوان لایه برداری طبیعی و موثر برای سفید کردن پوست عمل می‌کند. پوست پرتقال، به سلامت دهان، تسکین مشکلات تنفسی، پیشگیری از یبوست و برطرف کردن سوزش معده کمک می‌کند. پوست پرتقال از سرطان پیشگیری می‌کند و ریسک بیماری قلبی را پایین می‌آورد.

پوست موز

آیا می‌دانستید که سابیدن قسمت داخلی پوست موز روی دندانها می‌تواند آنها را سفید کند؟ ضمنا قرار دادن پوست موز روی پوست سوخته، درد و سوزش را تسکین می‌دهد. مالیدن پوست موز روی ترکهای پاشنه پا در عرض یک هفته نتایج خوبی خواهد داشت.

پوست انار

پوست سفت و قرمز انار مانند دانه‌های ریز و خوشمزه‌ی آن سرشار از فواید زیادی برای سلامتی است. پوست انار می‌تواند به طور موثر با آکنه و جوش و کهیر مبارزه کند، ریزش مو را متوقف کند و از شوره‌ی سر جلوگیری کند. سایر خواص پوست انار شامل پیشگیری از بیماری قلبی، تسکین گلو درد، تقویت سلامت استخوانها، کمک به بهداشت دهان و سلامت روده‌ها می‌شود.

پوست هندوانه

قسمت سفید رنگ پوست هندوانه، مواد مغذی فراوانی دارد که برای سلامتی مفیدند. پوست هندوانه که معمولا آن را دور می‌ریزید می‌تواند به کاهش وزن کمک کند. ضمنا وقتی پوست این میوه را به پوست‌تان می‌مالید با زدودن ذرات آلوده آن را تمیز می‌کنید. فایده‌ی دیگر پوست هندوانه این است که رادیکال‌های آزاد روی پوست را خنثی می‌کند، بنابراین از آسیب پوست جلوگیری می‌کند.

پوست خیار

در بیشتر موارد، پوست خیار را مصرف نمی‌کنیم و تصور می‌کنیم فقط خود میوه‌ی خیار دارای آنتی اکسیدان و مواد مغذی است. اما پوست خیار، فیبر زیادی دارد و کم کالریست که برای کاهش وزن و پیشگیری از یبوست سودمند است. پوست این میوه‌ی خوشمزه سرشار از بتا کاروتن، نوعی ویتامین A و ویتامین K است که سلامت استخوان را تقویت کرده، از لخته شدن خون جلوگیری کرده و بینایی را بهبود می‌دهد.

پوست سیب

خوردن سیب از شما در برابر طیف وسیعی از بیماریها مانند عفونت‌ها محافظت می‌کند اما پوست این میوه هم خالی از فایده نیست. پوست سیب حاوی فلاوونیدهاست که ماده‌ای شیمیایی موجود در سیب می‌باشد که سلول‌های سرطانی را نابود کرده و عملکرد ایمنی بدن را تقویت می‌کند. یکی از حقایق جالب در مورد پوست سیب این است که حاوی اسید اورسولیک است که به دلیل خواص کالری سوزی‌اش، وزن اضافی را کاهش می‌دهد.

 

پوست لیموترش

 

پوست لیموترش خواص زیادی برای زیبایی دارد و به عنوان مرطوب کننده‌ای طبیعی و پاک کننده برای پوست است. پوست لیموترش به کاهش وزن کمک می‌کند، از مشکلات دهان و دندان پیشگیری می‌کند (مانند اسکوربوت و تورم لثه) و سلامت استخوانها را تقویت می‌نماید. ضمنا پوست لیموترش حاوی سالوسترول Q40 و لیمونن است و ترکیبات ضد سرطانی و آنتی اکسیدانهایی دارد که سموم را دفع کرده و استرس را کاهش می‌دهند.

 

میوه , وبلاگ , دانستنی

میوه ها جزو گروه های غذایی ای هستند که خوردن شان همواره به وسیله متخصصان تغذیه توصیه می شود و تاکید آن ها این است که میوه ها تازه و فصل باشند؛ یعنی میوه های تابستانی، در تابستان و میوه های زمستانی در زمستان خورده شوند. البته تنوع بخشیدن به رژیم غذایی نیز جزو توصیه های دیگر آنهاست زیرا میوه ها خواص ویژه ای دارند که می توان از آن ها بهره برد.

 

گلابی و چربی خون

مطالعات نشان داده خوردن یک گلابی رسیده، 20درصد از نیاز روزانه به فیبر را تامین و به کاهش چربی خون (کلسترول) کمک می کند.

 

دریافت این مقدار فیبر در تنظیم قند خون نیز موثر است به همین دلیل توصیه می شود افراد دیابتی در برنامه غذایی شان این میوه را بگنجانند.

 

همچنین، بررسی ها نشان داده اند در گلابی ماده معدنی ای به نام "برن" وجود دارد که در بهبود عملکرد مغز و انتقال پیام های عصبی در این ارگان دخالت دارد.

 

انگور و اختلال حواس

انگور از منابع پتاسیم محسوب می شود بنابراین خوردن آن باعث کاهش فشار خون خواهد شد.

 

از سوی دیگر، از آنجا که کمبود پتاسیم اختلال های حواس و افسردگی را در سنین بالا و سالمندی به وجود می آورد، به خصوص در افرادی که میوه و سبزی های کمی مصرف می کنند، عادت به خوردن انگور می تواند کمک کننده باشد.

 

به علاوه، انگور از منابع ترکیب هایی با خواص آنتی اکسیدانی است که دریافت آن ها از بروز سرطان هایی که بر اثر آلودگی هوا و خوردن فرآورده های گوشتی ممکن است به وجود بیاید، پیشگیری می کند.

 

آلو و کم خونی

خوردن 100 گرم آلو 20 درصد از نیاز روزانه خانم ها به آهن را برطرف می کند. به همین دلیل به گیاهخواران توصیه می شود این میوه را در برنامه غذایی روزانه شان بگنجانند تا احتمال ابتلا به کم خونی فقر آهن در آن ها کاهش پیدا کند.

 

این میوه از منابع مناسب پتاسیم نیز محسوب می شود به همین دلیل به بیماران فشارخونی پیشنهاد می شود آلو را در سبد میوه خود داشته باشند و روزانه 2 تا 3 عدد از این میوه را میل کنند.

 

در ضمن، آلو از میوه هایی است که شدت یبوست را کاهش می دهد و کسانی که مکرر دچار این مشکل گوارشی می شوند، بهتر است بیشتر آلو بخورند.

 

هلو و یبوست

خوردن یک هلوی متوسط، 8درصد از نیاز روزانه به فیبر را تامین می کند و دریافت آن بهبود دهنده یبوست است. این مقدار فیبر، سطح کلسترول خون را پایین می آورد و احتمال ابتلا به بیماری های قلبی را نیز کم می کند.

 

این میوه از منابع ویتامین C نیز محسوب می شود و به همین دلیل توصیه می شود افرادی که به بیماری های لثه مبتلا هستند، آن را در برنامه غذایی روزانه شان بگنجانند.

 

جالب است بدانید با خوردن یک هلوی متوسط 34 میلی گرم از نیاز روزانه به این ویتامین تامین می شود.

 

انبه و فشارخون

خوردن یک انبه کامل که حدود 650 گرم وزن دارد، می تواند 33 درصد از نیاز روزانه به پتاسیم را تامین کند، به همین دلیل خوردن این میوه به فشارخونی ها توصیه می شود.

 

در ضمن، انبه از منابع بتاکاروتن است که یکی از آنتی اکسیدان های قوی است و از بروز کم خونی و فقر آهن پیشگیری می کند.

 

بررسی ها نشان داده خوردن این میوه به دلیل داشتن بتاکاروتن فراوان و به خصوص ترکیبی به نام کریپتوگزانتین، ریسک ابتلا به سرطان رحم را هم پایین می آورد.

 

انجیر و پوکی استخوان

انجیر از میوه های کلسیم دار است. به طوری که با خوردن 3عدد از آن، 21درصد از نیاز بدن به این ماده معدنی تامین می شود.

 

انجیر فیبر فراوانی نیز دارد به این دلیل کسانی که از یبوست رنج می برند، بهتر است آن را در برنامه غذایی شان بگنجانند.

 

 آهن نیز از دیگر موادی است که با خوردن انجیر به بدن می رسد از اینرو، انجیر گزینه ای مناسب برای کسانی است که خطر کمبود کلسیم و آهن در آن ها بالاست مانند گیاهخواران و سالمندانی که در معرض پوکی استخوان هستند.

روزانه چقدر میوه بخوریم  ؟؟

روزانه چقد میوه بخوریم

بدون شک نمی‌توان از اهمیت میوه در رژیم غذایی چشم پوشی کرد.
یک برنامه غذایی که در آن جایگاه ویژه ای برای میوه در نظر گرفته شده باشد، می‌تواند خطر بروز برخی از بیماری‌ها را کاهش دهد.

هرچند برخی از مردم نگران قند موجود در میوه‌ها و نگران از آسیب رسان بودن این میزان قند دریافتی از این طریق هستند.

به همین علت، پرسش اصلی و رایج این است که یک رژیم غذایی سالم و اصولی، باید چه میزان میوه در خود جای داده باشد و آیا زیاده روی در مصرف آن می‌تواند مضر باشد؟

در این مقاله، به بررسی این موضوع می‌پردازیم.

میوه‌ها، غنی از مواد مغذی هستند

هرچند ترکیب موادمغذی میوه‌ها در مقایسه با یکدیگر بسیار متفاوت است، اما در همین تفاوت‌ها نیز لطفی نهفته می‌باشد.

ویتامین C ،B9 و پتاسیم از مهم ترین ریزمغذی‌های میوه‌ها به حساب می‌آیند که اغلب مردم این ریزمغذی‌ها را به میزان کافی دریافت نمی‌کنند.

در بین میوه‌ها، مرکباتی چون پرتقال، گریپ فروت، لیموشیرین و لیموترش غنی از اسیدفولیک می‌باشند به طوری که یک عدد پرتقال بزرگ (تقریبا معادل یک لیوان پرتقال قطعه قطعه شده بدون پوست به وزن 180 گرم) حاوی 55 میکروگرم اسیدفولیک (تامین کننده 14 درصد از نیاز روزانه به ویتامین اسیدفولیک یا همان B9 در یک فرد بزرگسال) و 96 میلی‌گرم ویتامین C می‌باشد.

ویتامین C، ویتامین مهمی‌ در امر بهبود سیستم دفاعی بدن می‌باشد به طوری که در تنظیم فعالیت نوتروفیل‌ها (یکی از اجزای مهم سلولی سیستم ایمنی) مانند افزایش کموتاکسی (حرکت سلولی از جایی به جای دیگر در پاسخ به یک محرک)، افزایش ذره خواری، تقویت قدرت تخریب گری غیراکسیداتیو به واسطه لیزوزیم‌ها و اثر حفاظتی در مقابل رادیکال‌های یونیزه سوپراکسید موثر می‌باشد.

مطالعه‌ای آینده نگر که به مدت 10 به طول انجامید نشان داد که افزایش دریافت روزانه پتاسیم تنها به میزان 10 میلی مول (معادل 400 میلی گرم)، خطر مرگ و میر ناشی از سکته را به میزان 40 درصد کاهش می‌دهد.

1 لیوان آب پرتقال تازه معادل 248 میلی لیتر، 182 کیلوکالری انرژی و 707 میلی گرم پتاسیم دارد در حالیکه 1 لیوان طالبی خرد شده حاوی 60 کیلوکالری انرژی و 430 میلی گرم پتاسیم، 1 لیوان آب آلو برقانی کنسرو شده معادل 256 میلی لیتر، 180 کیلوکالری انرژی و 710 میلی گرم پتاسیم و نصف لیوان برگه زردآلو خشک شده 1100 میلی گرم پتاسیم می‌باشد که این میزان برگه زردآلو می‌تواند 30 درصد نیاز روزانه به پتاسیم را تامین کند (Weaver, 2013).

زنان و مردان از سن 19 سالگی به بعد به 4700 میلی گرم پتاسیم نیاز دارند که این میزان در زنان شیرده به 5100 میلی گرم افزایش می‌یابد.

مطلوب است همین جا به این نکته اشاره کرد که سبزیجات با برگ سبز مانند اسفناج، کاهو و خانواده کلم یکی دیگر از منابع غنی پتاسیم در کنار گروه میوه‌ها به شمار می‌روند.

فیبر موجود در میوه‌ها، یکی دیگر از خواص تغذیه ای بسیار مهم به شمار می‌رود.

دریافت کافی فیبر رژیمی‌نه تنها سبب القا حس سیری و کنترل وزن در افراد می‌شود، بلکه می‌تواند سبب تنظیم چربی و قندخون نیز گردد.

فیبر، بخشی از مواد غذایی می‌باشد که معمولا مواد باقی مانده (غیرقابل هضم و جذب) یا حجم دهنده (bulking) نیز نامیده می‌شود و جهت تامین انرژی در بدن به کار نمی‌روند.

فیبر، هزاران واحد گلوکز به هم پیوسته است که منحصر در گیاهان (سبزیجات، میوه‌ها و غلات ) یافت می‌شود.

انسان‌ها فاقد آنزیم لازم برای شکستن مولکول‌های فیبر و هضم آنها هستند.

فیبرها به دو دسته تقسیم می‌شوند. محلول در آب مانند صمغ، موسیلاژ و پکتین و نامحلول در آب مانند سلولز، همی‌سلولز و لیگنان. فیبرها، عملکردهای بسیار متنوعی در بدن دارند و نمی‌توان از مزایای آن چشم پوشی کرد.

به طور مثال بین دریافت فیبر و بروز سرطان پستان رابطه عکسی وجود دارد که مکانیسم آن کاهش استروژن سرم به دنبال مصرف فیبر است.

فیبر می‌تواند با استروژن باند شده و از بازجذب گوارشی آن جلوگیری کند.

کاهش فشار خون، کاهش بیماری‌های قلبی عروقی و همچنین درمان یبوست از دیگر فواید فیبر به شمار می‌آید.

مردان و زنان 19 تا 50 ساله به ترتیب روزانه به 38 و 25 گرم فیبر رژیمی‌نیاز دارند.

این میزان بعد از 50 سالگی در مردان به 30 گرم و در زنان به 21 گرم در روز کاهش می‌یابد.

یک گلابی با سایز متوسط دارای 5.5 گرم فیبر می‌باشد.

در جدول زیر، میزان کالری و فیبر برخی از میوه‌ها را مشاهده می‌کنید.

 

علاوه بر موارد ذکر شده، میوه‌ها در بازه متنوعی، غنی از انواع آنتی اکسیدان‌ها می‌باشند.

این ترکیبات، از سلول‌ها در برابر اثرات مخرب رادیکال‌ها آزاد، حفاظت می‌کند. پیروی از یک رژیم غنی از آنتی اکسیدان می‌تواند روند پیری را کند کرده و خطر بروز بسیاری از بیماری‌ها را کاهش دهد.

رادیکال‌های آزاد ترکیبات ناپایداری هستند که می‌توانند با راه انداختن زنجیره‌ای از واکنش‌ها، سبب ایجاد استرس اکسیداتیو در بدن شده و در نهایت منجر به ایجاد بسیاری از بیماری‌ها همچون دیابت و سرطان شوند.

گونه‌های فعال اکسیژن و نیتروژن، مهم ترین رادیکال‌های آزاد می‌باشند که با انجام واکنش با چربی‌ها، پروتئین‌ها و DNA، می‌توانند سبب ایجاد تغییر در ساختار و عملکرد اجزای سلولی شوند.

مصرف میوه‌های متنوع، می‌تواند طیف وسیعی از آنتی اکسیدان‌های مورد نیاز بدن را تامین کند.

برای مثال انگور، توت فرنگی، بلوبری و سیب منابع غنی از فلاونوییدها (تانن، کوئورستین و فنول‌ها) می‌باشند.

آنتی اکسیدان کوئورستین می‌تواند از مغز در برابر آسیب‌های سلولی با منشا التهابی و اکسیدانی محافظت کند.

ترکیبات آنتی اکسیدانی موجود در انار می‌تواند سبب کاهش کلسترول LDL شده و در نتیجه خطر بروز بیماری‌های قلبی عروقی را کاهش دهند.

در صورتی که 1 عدد سیب متوسط، اعدد موز متوسط و 1 لیون طالبی خرد شده میل کنید، بیش از 20 میلی گرم ویتامین C دریافت کرده اید.

این ویتامین، یک آنتی اکسیدان قوی محلول در آب می‌باشد.

 

میوه‌ها، راه حلی ساده برای کاهش وزن

در کنار غنی بودن از مواد مغذی مختلف، میوه‌ها کالری نسبتا کمی‌ نیز دارند و همین دو ویژگی در کنار یکدیگر، سبب شده است که کسانی که به دنبال کاهش وزن هستند، به میوه‌ها توجه ویژه ای داشته باشند.

میزان بالای فیبر و آب موجود در میوه‌ها نیز، به کاهش وزن کمک شایانی می‌کند.

میوه , خواص میوه , وبلاگ


دانه های گوجه فرنگی، جایگزین قرص آسپرین

دانه های گوجه فرنگی، جایگزین قرص آسپرین قمیاب

محققان در دانه‌های گوجه فرنگی ماده ای کشف کردند که مانند قرص آسپرین میتواند جلوی لخته شدن خون راگرفته وبه گردش طبیعی خون کمک کند

آبی كه هدر می رود و نمی بينيم !

سبزالو-ابی كه هدر می رود و نمی بينيم

مهندسی هندوانه

 مهندسی هندوانه - فروشگاه اینترنتی میوه و سبزیجات سبزالو

اصل هندوانه به جنوب آفریقا بازمی گردد و از آنجا هندوانه به همه سرزمین ها منتشر می شود، در قرن دهم میلادی هندوانه به چین رسید و در قرن سیزدهم پایش به اروپا باز شد. در ژاپن هندوانه را درون جعبه های شیشه ای می کارند تا هندوانه مکعبی شکل شود و امکان جا به جایی و ذخیره آن آسانتر شود. ژاپنی ها ولع خاصی به هندوانه دنسوک Densuke دارند، این هندوانه فقط در جزیره هوکایدو کشت می شود و هر یک عدد از آن ۲۵۰ دلار قیمت دارد.

خواص بامیه سبز

بامیه سبز - سبزالو فروشگاه میوه وسبزیجات سبزالو

بامیه از آن دست خوراکی‌هایی است که خیلی‌از افراد ترجیح می‌دهند در مهمانی‌های خود از آن استفاده نکنند. چراکه بعضی ها به‌خصوص کودکان و جوانان از آن استقبال نمی‌کنند! در حالی که اگر بدانید این خوراکی کوچک چه تاثیراتی بر سلامت بدن، زیبایی پوست و مو می‌گذارد، مطمئنا آن را جزء برنامه غذایی هفتگی‌تان قرار خواهید داد!

علاوه براین، بامیه که از آن به‌عنوان «بمب خاصیت» هم یاد می‌شود، خطر ابتلا به بسیاری از بیماری‌ها و سرطان‌ها را بیش از آنچه فکرش را بکنید، کاهش می‌دهد و سیستم ایمنی بدن را قوی می‌کند، بامیه بهترین داروی قند است زیرا لوزالمعده را فعال می‌کند. بامیه می‌تواند ناراحتی‌های روده و معده ازجمله زخم معده را درمان کند و این خوراکی با مزه سبز رنگ با قدرتی که دارد مفاصل را نرم می‌کند و از رماتیسم و آرتروز جلوگیری می‌کند.

پس اگر کنجکاو شدید و می‌خواهید با خواص، کالری، شیوه مصرف، نگهداری و دستورات غذایی آن آشنا شوید، این مطلب را از دست ندهید..

 

بامیه، بمب خاصیت!

گاهی هم بامیه را به‌صورت مربا، ترشی، شور و کنسرو مصرف می‌کنند. بامیه سرشار از مواد مغذی با ارزشی مانند ویتامین‌های A، C و گروه B ازجمله اسیدفولیک، 5B، 2B، 6B و عناصری ازقبیل منگنز، کبالت، کلسیم، فسفر، پتاسیم، فیبر و ماده لزج است بنابراین اثرات مثبت فراوانی بر سلامت انسان می‌گذارد. این گیاه همچنین از نظر اقتصادی ارزان و دردسترس همه افراد است.

ارزش غذایی بامیه خام در 100 گرم:

کالری=33 گرم/ آب= 9/88 گرم / پروتئین=2 گرم / چربی = 2/0گرم

کربوهیدرات= 7 گرم

فیبر= 2/3 گرم/ قند= 5/1 گرم

ارزش غذایی نصف لیوان بامیه پخته:

25 كالری دارد، پس كم‌كالری است. دو گرم فیبر دارد و یبوست را کاهش می‌دهد. 460 واحد ویتامین A دارد و از ابتلا به سرطان پیشگیری می‌کند. 130 میلی‌گرم ویتامین C دارد و از پیری زودرس جلوگیری می‌کند. 50 میلی‌گرم كلسیم دارد و ضدپوكی استخوان است. 256 میلی گرم پتاسیم دارد و ضد فشار خون است.

انتخابی عالی برای دیابتی‌ها!

فیبر موجود در بامیه به حفظ قندخون كمك می‌كند. همچنین سرعت جذب قند را كاهش می‌دهد، پس دیابتی‌ها بدانند که بامیه برای آنها بسیار مفید است. درواقع پوسته فوقانی بامیه، قندخون را تثبیت کرده و آن را در حد غیرقابل جذب از طریق روده نگه می‌دارد. افرادی که دیابت دارند، می‌توانند هرشب یک بامیه را از وسط دو نیم کنند و داخل لیوان آب قرار دهند، سپس این محلول را در یخچال گذاشته و صبح ناشتا میل کنند. اگر یک هفته منتظر بمانند اثر معجزه‌آسای آن را خواهند دید و حتما شگفت‌زده خواهید شد.

کلسترول‌زدایی به روش طبیعی!

موسیلاژ (نوعی فیبر) موجود در بامیه به كلسترول غذا متصل شده و جذب آن را كاهش می‌دهد و باعث دفع سموم از بدن می‌شود. اثر بامیه در كاهش كلسترول و پروفایل لیپیدی خون، یكی از خصوصیات بسیار مفید این سبزی است زیرا مثل داروهای كاهنده كلسترول اثرات جانبی ندارد و برای بیماران قلبی و هایپرلیپیدمی توصیه می‌شود. مصرف بامیه همچنین به‌دلیل داشتن پتاسیم و منیزیم باعث کاهش فشارخون می‌شود. علاوه براینها بامیه برای پیشگیری از فشارخون بالای دوره بارداری مفید است.

مقوی و خون‌ساز!

اسیدفولیك موجود در بامیه باعث كاهش هموسیستئین خون (ماده مسدود کننده رگ‌های خونی) می‌شود و می‌تواند در خون‌سازی موثر باشد. درواقع افرادی که دچار کم‎خونی هستند باید حتما بامیه مصرف کنند. در مجموع بامیه به علت دارا بودن مواد مغذی و فیبرهای محلول و املاح باعث پیشگیری از بیماری‌های قلبی می‌شود.

مبارزه همه جانبه با یبوست!

مصرف بامیه هم مانع یبوست می‌شود و هم به روند کاهش وزن کمک می‌کند. بسیاری از متخصصان معتقدند بیشتر بیماری‌ها از روده آغاز می‌شود. فیبر موجود در بامیه با جذب آب کافی، از بروز یبوست جلوگیری کرده و ابتلا به بیماری‌هایی از قبیل بواسیر و دیورتیکولیت را به‌شدت کاهش می‌دهد. دیورتیکولیت درواقع همان التهاب دیورتیکول‌ها (کیسه‌های گرد فتق مانند در دیواره مخاط روده بزرگ) است که بر اثر تجمع باکتری‌ها و سایر محرک‌های داخل دیورتیکول‌ها ایجاد شده و باعث درد، نفخ، تهوع، یبوست، اسهال و تب می‌شود.

معمولا برای افزایش حجم مدفوع و رفع یبوست، مصرف سبوس گندم توصیه می‌شود که امکان دارد دیواره روده را حساس کند، اما موسیلاژ موجود در بامیه این تاثیر را نداشته و خروج مدفوع را بسیار آسان می‌کند. بامیه به‌دلیل خاصیت لزجی و لغزندگی یکی از ملین‌های بسیار مفید به‌شمار می‌آید.

خواص درمانی بامیه از دیدگاه طب سنتی:

- از دیدگاه طب‌سنتی ایران بامیه سرد و تر است.

- مصرف آن برای افراد گرم‌مزاج مفید است.

- در برطرف کردن بلغم، صفرا و سودا تاثیرگذار است.

- جوشانده گل بامیه ضدسوداست. برای تهیه این جوشانده باید ۳۰گرم بامیه را در ۵۰۰ سی‎سی آب بجوشانید و سه بار در روز هربار یک استکان میل کنید.

- جوشانده بامیه تقویت‌کننده و نرم‌کننده پوست است.

- بامیه ادرارآور است.

- درمان‌کننده سوزش و درد در مجاری ادرار است.

- لعاب حاصل از جوشاندن میوه یا تخم بامیه نرم‌کننده است و برای درمان سوزاک به کار می‌رود.

- تخم بامیه محرک قلب و ضداسپاسم است.

- قدیم‌ترها از بامیه ضماد تهیه کرده و روی زخم می‌گذاشتند تا آن را التیام دهد.

بامیه با بدن شما چه می‌کند؟

قدرت شفا بخش بامیه

- بامیه باعث تقویت اعصاب می‌شود و قوه بینایی را افزایش می‌دهد.

- غده پروستات را تقویت می‌کند.

- به‌دلیل دارا بودن مقادیر زیاد ویتامین‌های A و C سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند. ویتامین C همچنین به جذب اسیدفولیک در بدن کمک می‌کند.

- بامیه ماده غذایی مناسبی برای زنان باردار، کودکان در حال رشد و افرادی که به دلایلی دچار وقفه در رشد شده‌اند، محسوب شود.

- روی پوست و کرک‌های بامیه مقداری منگنز و کبالت وجود دارد، بنابراین ترشح غدد داخلی بدن را تنظیم می‌کند.

- اشتها به غذا را افزایش می‌دهد.

- ملین مزاج بوده و مدفوع را زیاد می‌کند.

- کسانی که مبتلا به سوزاک هستند یا هنگام ادرار احساس درد می‌‎کنند، باید بامیه را آبپز کرده و همراه با آب قبل از غذا میل کنند.

بامیه درمانی کنید

- لعاب بامیه برای کسانی که زخم اثنی‎عشر یا ورم روده دارند، بسیار مفید است.

- جوشانده بامیه سنگ مثانه را دفع می‌‎کند.

- بامیه به پوست لطافت می‌‎بخشد.

- در برگ و ساقه بامیه مقدار زیادی ید وجود دارد درنتیجه مصرف آن برای بیماران مبتلا به گوا‌تر مفید است.

- بامیه سرشار از ویتامین 1B است بنابراین داروی مناسبی برای نیرو بخشیدن به عضلات ضعیف و اعصاب به‌شمار می‌‎رود.

- در برخی از متون طب‌سنتی اشاره شده که‌ مصرف بامیه در افراد مبتلا به ناباروری به دلیل ضعیف بودن نطفه موجب تقویت نطفه و برطرف شدن اختلال می‌شود.

 

لاغر شوید

- برای درمان‎ جوش‎های صورت ابتدا بامیه را خشك كرده و بعد آن را پودر کنید، سپس یك قاشق از پودر بامیه را در نصف استكان عرق كاسنی مخلوط کنید و به‎ صورت ماسك روی جوش‎های صورت بگذارید.

- پروتئین روغن موجود در دانه‌های بامیه از نوع درجه یک پروتئین گیاهی محسوب می‌شود و سرشار از اسید‌های آمینه ضروری است.

- با مصرف یک لیوان بامیه تنها نیم‌کیلو کالری انرژی به بدن می‌رسد و در عین حال فضای زیادی از معده اشغال می‌شود بنابراین احساس سیری خواهید کرد و اشتهای‌تان نسبت به غذاهای دیگر کمتر می‌شود، به‌همین دلیل می‌توان از بامیه به‌عنوان یک خوراکی مناسب در رژیم‌های کاهش وزن نام برد.

ضرر هم دارد؟!

بامیه به هیچ‌عنوان مضر نیست، اما برای اشخاصی که سرد مزاج هستند خیلی مناسب به‌نظر نمی‌رسد. اگر این اشخاص بخواهند بامیه بخورند بهتر است آن را همراه با ادویه‌های گرم مانند دارچین یا زنجبیل میل کنند. البته بامیه در بعضی افراد ممکن است سوءهاضمه یا حالت تهوع هم به‌وجود آورد. بعضی‌ها هم از ازدیاد تعریق پس از خوردن بامیه و تخم آن شکایت می‌کنند. فراموش نکنید استفاده از بامیه به علت داشتن پتاسیم بالا به افراد مبتلا به بیماری‌های کلیوی توصیه نمی‌شود.

قبل از مصرف بامیه بخوانید:

۱- بامیه بهتر است به‌صورت تازه مصرف شود.

۲- ترجیحا از بامیه‌هایی با سایز کوچک و مناسب (حداکثر طول ۸ سانتی‌متر) استفاده کنید.

۳- از پختن بامیه در ظروف آهنی، برنجی و مسی اجتناب کنید چون ظروف فلزی باعث تغییر رنگ بامیه می‌شوند و آن را تیره‌رنگ می‌کنند؛ ترجیحا از ظروف چینی یا شیشه‌ای استفاده کنید.

بامیه را چگونه مصرف کنیم؟!

الف) خام

بامیه خام در تهیه سالاد با سایر محصولات گیاهی مثل نخودفرنگی، هویج، کاهو، خیار، کلم، گوجه‌فرنگی، پیاز و... مصرف می‌شود. بامیه‌هایی که برای سالاد انتخاب می‌شوند بهتر است ریز و به طول 3-2 سانتی‌متر و از انواع بدون کرک باشند.

ب) پخته

بامیه تازه را با سایر سبزی‌ها به‌خصوص بادنجان، کدو، گوجه‌فرنگی، نخودفرنگی، لوبیا، هویج و سیب‌زمینی پخته یا به‌صورت خورش با برنج مصرف کرده یا به‌عنوان تزیین اطراف دیس غذاهای گوشتی سرو می‌کنند.

خواص اووکادو سبزالو

مزایای آووکادو برای سلامتی عبارتند از :

  • بهبود سلامت قلب
  • حفظ تعادل هورمونی در بدن
  • سلامت دستگاه گوارش
  • کاهش وزن و تنظیم قند خون
  • کاهش فشار خون بالا

فواید آووکادو برای پوست و مو

1. جوان سازی پوست صورت

آووکادو یک درمان شگفت انگیز برای چین و چروک صورت و جوان سازی پوست صورت شده و پوست را درخشان و شاداب می کند.

یک آووکادو رسیده را بپزید و آن را به مدت 5 تا 10 دقیقه به صورت و گردن بمالید و سپس با آب گرم بشویید.

2. بهبود پوست خشک

استفاده از ماسک آووکادو می تواند باعث رطوبت رسانی به پوست خشک شود.

ماسک آووکادو برای پوست خشک

یک آووکادو رسیده را با یک فنجان شیر مخلوط کنید و بر روی پوست صورت بمالید، بگذارید بماند تا خشک شود و سپس با آب گرم بشویید.

3. مرطوب کننده طبیعی پوست

برای تمیز کردن، نرم کردن و مرطوب نگه داشتن دست و پای خود می توانید از آووکادو استفاده کنید.

آووکادو له شده را با جو دوسر و شکر مخلوط کنید، به آرامی به دستان خود بمالید و بگذارید 5 دقیقه بماند و سپس با آب بشویید.

4. پاک کننده پوست صورت

آووکادو می تواند به عنوان یک پاک کننده طبیعی پوست صورت عمل کند.

لوسیون خانگی آووکادو

آووکادو، عسل وشیر را با هم ترکیب کنید تا همیری به دست آید، آن را بر روی پوست صورت بمالید و سپس پاک کنید.

5. تقویت و افزایش رشد مو

آووکادو می تواند موها را آبرسانی و رطوبت رسانی کرده و برای تقویت و افزایش رشد مو مفید باشد.

نصف آووکادو را با دو قاشق روغن آووکادو ترکیب کنید و بر روی پوست سر و موهای خود ماساژ دهید، بگذارید پانزده دقیقه بماند و سپس با آب و شامپو بشویید.

6. درمان موخوره

چربی مفید میوه آووکادو می تواند برای درمان موخوره نیز مفید باشد.

یک آووکادو، یک تخم مرغ و کمی روغن زیتون را با هم ترکیب کنید و آن را بر روی موهای خود بمالید، بگذارید 10 تا 20 دقیقه بماند و سپس با آب گرم بشویید.

7. درمان شوره سر

آووکادو یک درمان طبیعی برای شوره سر محسوب می شود.

8. براق کننده موی سر

اگر می خواهید موهای براق و صاف داشته باشید می توانید از ماسک آووکادو استفاده کنید.

یک آووکادو رسیده را با یک زرده تخم مرغ مخلوط کنید، یک قاشق غذا خوری روغن نارگیل به آن اضافه کنید و مخلوط را به مو و پوست سر بمالید، بگذارید 15-20 دقیقه بماند و سپس با آب و شامپو بشویید.

 

خواص دارویی و درمانی میوه آووکادو برای بدن

9. نوزادان و کودکان

آووکادو یک میوه نرم با هضم آسان است که برای نوزادان و کودکان مفید می باشد. آووکادو دارای خواص آنتی اکسیدانی، ضد التهابی و خواص ضد میکروبی می باشد که می تواند سیستم ایمنی کودکان را تقویت کند و سلامتی کودک را ارتقا بخشد.

آووکادو همچنین ویتامین A، ویتامین B6، ویتامین K، ویتامین C و ویتامین E و مواد معدنی، از جمله کلسیم، آهن، پتاسیم و سدیم مورد نیاز نوزادان و کودکان را فراهم می کند.

10. لاغری و کاهش وزن

میوه آووکادو دارای چربی ها غیر اشباع سالم است که باعث کاهش اشتها شده و برای لاغری و کاهش وزن مفید می باشد. اگر هر روز از میوه آووکادو استفاده کنید علاوه بر کاهش وزن، شاخص توده بدنی و درصد چربی بدن شما هم کاهش بیشتری پیدا می کند و زودتر لاغر می شوید.

آووکادو همچنین دارای فیبر بالا و کربوهیدرات بسیار کم است که به کاهش وزن کمک می کنند.

11. بارداری

آووکادو مقادیر بالای فولات یا اسید فولیک ارد که در بارداری برای جلوگیری از خطر سقط جنین و ایجاد نقص لوله عصبی در جنین مفید می باشد.

میوه آووکادو از بیماری صبحگاهی زنان باردار که باعث حالت تهوع و استفراغ می شود جلوگیری می کند.

12. معده و دستگاه گوارش

همانطور که می دانید، آووکادو یکی از بهترین منابع فیبر می باشد، بسته به اندازه آووکادو یک میوه کامل بین 11-17 گرم فیبر دارد.

فیبر موجود در آووکادو برای بهبود هضم غذا، درمان معده درد، زخم معده و مشکلات گوارشی مفید بوده و علاوه بر این به درمان یبوست و سندرم روده تحریک پذیر هم کمک می کند.

13. کبد و کبد چرب

آووکادو حاوی مقادیر بالای فیبر و چربی های سالم است که برای محافظت از کبد و درمان بیماری های کبد مانند کبد چرب بسیار مفید می باشد.

14. دیابت و قند خون

مطالعات انجام شده نشان داده که اسید های چرب موجود در آووکادو حساسیت به انسولین را بهبود می بخشد و میزان گلوکز خون و در نتیجه قند خون را کنترل می کند.

علاوه بر میوه، برگ آووکادو نیز برای پیشگیری و درمان دیابت مفید بوده و به کاهش سطح قند خون کمک می کند.

15. فشار خون، کلسترول، چربی خون و سلامت قلب

آووکادو غنی از پتاسیم و استرول گیاهی طبیعی بتا-سیتوستورول می باشد که باعث کاهش کلسترول و تری گلیسیرید خون شده، فشار خون بالا را درمان می کند و باعث سلامت قلب و عروق می شود.

16. سرطان

مطالعات متعدد نشان داده شده است که آووکادو به عنوان یک غذای ضد سرطان عمل می کند، فیتوکمیکال های موجود در آووکادو از ایجاد چرخه سلولی رشد سلول های سرطانی جلوگیری کرده و باعث آپوپتوز سلول های سرطانی می شوند.

خوردن آووکادو یک راه عالی برای مبارزه با انواع سرطان ها می باشد و می تواند اثرات جانبی شیمی درمانی را کاهش دهد.

17. چشم

آووکادوغنی از آنتی اکسیدان بوده و دارای مواد مغدنی مهم مانند لوتئین و زاکسانتیین است که برای سلامتی چشم بسیار مهم هستند. مطالعات نشان داده که این مواد مغذی خطر ابتلا به آب مروارید و دژنراتیو ماکولا ا کاهش می دهد.

18. بدنسازی

ورزشکاران و بدنسازان برای تمرینات بدنسازی به انرژی زیادی نیاز دارند، آووکادو مواد مغذی بدنسازان را تامین کرده و سطح انرژی را افزایش می دهد.

19. خواص برگ آووکادو

برگ های آووکادو برای درمان سرماخوردگی، زخم معده، روماتیسم و پوکی استخوان، درمان نقرس، فشار خون بالا و اسهال و درمان سنگ کلیه مفید می باشد، علاوه بر این برگ های آووکادو برای تنظیم قاعدگی و درمان علائم یائسگی نیز مفید می باشد.

طرز تهیه دمنوش و چای برگ آووکادو

3 برگ آووکادو را در دو فنجان آب جوش بریزید و بگذارید 10 تا 15 دقیقه بماند و تا دم بکشد و هر روز یک یا دو فنجان از آن را در روز بنوشید.

20. خواص هسته آووکادو

هسته آووکادو برای لاغری و چربی سوزی، درمان اسهال، درمان خستگی، استرس و افسردگی، پیشگیری از سرطان و تومور، جلوگیری از صرع و درمان جوش و درمان اختلالات تیروئید مفید می باشد.

طرز تهیه دمنوش و چای هسته آووکادو

هسته آووکادو را به آرامی بر روی حرارت کمی بو بدهید، آن را 10 دقیقه در آب بجوشانید و بگذارید بماند و روزی 5 بار در روز از این دمنوش بنوشید.

آووکادو را چگونه بخوریم؟

چاقویی بردارید و آووکادوی رسیده را از طول برش بزنید، هسته بزرگ وسط آن نمی گذارد که دو نیمه را کاملا از هم جدا کنید و با دستانتان دو نیمه را بچرخانید تا از هم جدا شوند.

هسته در یک نیمه باقی می ماند، چاقو را بردارید و ضربه ای به هسته بزنید تا چاقو در آن گیر کند. حالا آرام چاقو را بکشید تا هسته با آن خارج شود.

شما می توانید آووکادو را در سالاد یا به عنوان سس سالاد استفاده کنید.

عوارض و مضرات آووکادو

آووکادو ممکن است باعث تشدید میگرن شده و علائم آن نظیر تهوع، استفراغ و حساسیت به نور را افزایش دهد.

ارزش غذایی آووکادو

  • کالری : 160
  • کربوهیدرات : 9 گرم
  • چربی : 15 گرم
  • پروتئین : 2 گرم
  • قند : 0.7 گرم
  • فیبر : 7 گرم
وبلاگ , خواص میوه , میوه
بازگشت